Pares Balta

Pares Balta

Pares Balta

Auf Parés Baltà mit seiner langen Geschichte wurde immer schon die Natur respektiert, und glücklicherweise liegen große Weinbergflächen innerhalb eines Naturschutzgebiets. Das bedeutet jedoch nicht, dass auf Parés Balta auf neue Erkenntnisse aus Forschung und Technik verzichtet wird, solange nicht in den natürlichen Zyklus der Natur eingegriffen wird. Parés Baltà ist im Besitz der Familie Cusine, die es auch selbst bewirtschaftet, wobei die Leitung des Betriebs zunehmend an die junge Generation bestehend aus den beiden Söhnen Joan und Josep Cusiné Carol mit ihren Ehefrauen Maria Elena Jimenez und Marta Casas übergeben wird. 


Parés Baltà umfasst heute durch den Zukauf mehrerer kleinerer Weingüter eine Weinbaufläche von 174 Hektar und bietet ein Sortiment hochwertiger Bioweine und Cavas an, die national als auch international einen sehr guten Ruf genießen. Kein Wunder, wenn das Echte und die Reinheit des Weins als Qualitätskriterien berücksichtigt werden. Wenn Bioweine durch ihren Duft und Geschmack, sowie durch ihren Charakter eine Geschichte erzählen von den Trauben aus denen sie entstanden, vom Boden auf dem die Reben gewachsen sind, vom Klima und Mikroklima der Region, vom Wetter des betreffenden Jahrgangs und nicht zuletzt von den Winzern und Ihren Vorstellungen von Qualität, also von Ihrer Herkunft. Dies ist nur möglich, weil zur Weinbereitung nur die traubeneigenen Hefen eingesetzt werden. Für die Klärung und Filterung der Bioweine von Pares Balta wird kein Eiweiß tierischer Herkunft verwendet, somit sind sie VEGAN geeignet.

Auf Pares Balta hat man wie bei vielen Spitzenweingütern erkannt, dass Qualitätssteigerungen nicht mehr im Keller, sondern mit der Arbeitsweise im Weinberg steigern kann. In Etappen bedeutet dies, weg vom "chemischen Weinbau" und hin zum biologischen und schließlich zum biodynamischen Weinbau. Dieser letzte Schritt wurde während der letzten Jahre vollzogen. Ab dem Jahrgang 2013 sind alle Weine von Pares Balta von Demeter zertifiziert. 

 

Bioweine - biodynamische Weine von Pares Baltà

 

 

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Pares Baltà, "Mas Petit"

Parés Baltà, "Blanc de Pacs"

Parès Baltà, "Indigena", rot

Parès Baltà, "Marta de Baltà", rot

Parès Baltà, "Calcari", 

Parés Baltà, "Mas Irene" rot

Parés Baltà, "Mas Elena", rot

Parés Baltà, "Honeymoon", weiß

Parés Baltà, Cava brut

 



 

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Joan und Josep Cusiné Carol mit ihren Ehefrauen Maria Elena Jimenez und Marta Casas


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Marta und Maria bei Ihrer Arbeit als Oenologinnen im Bioweingut Pares Balta


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 Bioweinberg von Pares Balta von Wald umgeben und geschützt vor fremden Einflüssen