Vins el Cep Blanc de Terrer, Biowein, Origin Terrers, weiß, ab € 8,35

Vins el Cep Blanc de Terrer, Biowein, Origin Terrers, weiß, 2022, ab € 8,35

Traditionen zu übernehmen und die Fähigkeit sie weiterzuentwickeln und dabei die echte Qualität der Weine und den Respekt für die Umwelt zu bewahren, zeichnen die Herkunft dieses Weins Vins el Cep Blanc de Terrer aus.

Biowein - Profil

• Farbe: Leuchtend hellgelbe Farbe.
• Nase : zartes Bukett von süßen weißen Früchten
• Mund: im Mund gesellen sich Aromen von Zitrusfrüchten hinzu die viel Frische suggeriert. Insgesamt ausgewogen, sehr sauber mit einem langen Finish.
• Trinkempfehlung: servieren Sie diesen Weißwein mit einer Temperatur von 9 ° C., wenn Sie mögen zu Vorspeisen, leichten Gerichten, Gemüse, Fisch.

Biowein - Bereitung, Vins el Cep, Blanc de Terrer, Origin Terrers

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Die Trauben aus den einzelnen Weinbergen werden mit wenigen Ausnahmen für Cuvées, also für Weine aus unterschiedlichen Sorten verwendet. Diese können aus einem biodynamisch-oder biologisch bewirtschafteten Weinberg stammen. Aus diesem Grund gibt es nur wenige Biowein und Bio-Cava, die das Logo von Demeter tragen dürfen. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge subsequent auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Dieser weiße Biowein stammt von einer einzigen Rebsorte, der Xarel-lo-Rebe, die in Can Miquel de les Planes in Gelida, an den Hängen von Espiells gelegen, wächst. Dieser 2 Hektar große Weinberg wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, der es ermöglicht, Trauben mit optimaler Qualität zu erhalten, um diesen vorzüglichen Biowein erzeugen zu können.

Die Reben wurden im Jahr 1974 im Abstand von 1,2 m von Rebe zu Rebe und mit einem Zeilenabstand von 2,8 m in leichter Hanglage in Süd-östlicher Ausrichtung gepflanzt. Sie befinden sich jetzt in optimalen Alter in dem sich Qualität und Quantität die Waage halten. Die Böden in diesem Weinberg sind von mäßiger Tiefe, mit Lehmstrukturen, porös mit großer mikrobiologischer Aktivität. 

Normalerweise ist das Klima ideal, mäßige Niederschläge ermöglichen den Trauben sich im letzten Vegetationszyklus gut zu entwickeln und hochwertige Ernten zu erwarten. 

Die Traubenernte in den Weinbergen von Vins el Cep beginnt Mitte August mit der Rebsorte Pinot Noir und endet Ende September mit der Sorte Cabernet Sauvignon.

Die Trauben werden mit der Hand geerntet und in Transportkisten schnellstens in den Keller zur Weiterbverarbeitung gebracht. Dort gelangen sie mit Schwerkraft in die Weinpresse, wo 45 - 50 % des Safts ohne Druck aus den Beeren austritt und der Rest sanft gepresst wird. Dies ist die subtilste Weise den Traubensaft zu extrahieren. Es folgt eine sehr kurze Mazeration in der Maische bei niedriger Temperatur. Danach werden die Beerenschalen und die Kerne vom Traubensaft getrennt, der in kleinen Edelstahltanks mittels der indigenen Hefen spontan anfängt zu gären.  

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Xarel-lo
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Inhalt: 0.75
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig : 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 11,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan         
• Das gesamte Weingut und alle Weine sind Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• 30 Hektar (von 100) sowie 1 Wein und ein Cava sind von Demeter zertifiziert.
• Wir beziehen diesen Wein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

Informationen und Fotos von Vins el Cep