Parés Baltà, Penedes DO, Indigena, biodynamischer Rotwein, Demeter, 2013


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Parés Baltà, Penedes DO, Indigena, biodynamischer Rotwein, Demeter, 2013

Artikel-Nr.: 2063

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Parès Baltà,  Penedes DO, Indigena, biodynamischer Rotwein, Demeter, 2013

Farbe: Die rubinrote Farbe ist so intensiv wie die Aromen dieses Bioweines.

Nase: ein Potpourri an fruchtigen und würzigen Düften und Aromen die in die Nase strömen

Mund: Mundfüllende, fruchtige Aromen die komplettiert werden mit Röstnoten (kurze Holzfassreifung). Eine elegante und kraftvolle Persönlichkeit, mit der man gerne mehr Zeit verbringt.

Serviertipp: diesem roten Biowein tut es gut, wenn man ihn vor dem Genuss etwas atmen läßt - 1 Stunde in der Karaffe würde sich lohnen, denn dann bietet er intensiven Trinkgenuss. Wie bei allen kräftigen Rotweinen darf die Trinktemperatur zwischen 16 - 20 ° C betragen.

Der Name dieses Bioweins "Indigena" bezieht sich auf die einheimische, ursprüngliche (indigene) Rebsorte des Anbaugebiets Penedes.

Vegan

Rebsorte: Garnacha

Alkohol 13,5 % Vol.
Enthält Sulfit
Pares Balta biodynamischer Wein zertifiziert durch CCPAE und Demeter logo_produccio_agroalimentaria_eco logo_demeter_rgb

Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Weingut Pares Balta in 08796 Pacs del Penedes

Biowein - Bereitung

Roter Biowein aus der autochthonen Rebsorte Garnaxta, angebaut in der Lage Sobre Font der Finca El Subal, die auf einer Höhe von 616 m liegt. Die traditionelle Maischegärung fand bei ca. 20 º C in Edelstahltanks statt. Unter Einsatz der "Pigeage-technik " (Umwälzung) wurde die Maische zwei oder drei Mal täglich durchmischt. Die malolaktische Gärung und die Reifung des Weins erfolgt während einer Zeit von 5 Monaten. Sofern eine Klärung und Filterung erforderlich ist, erfolgt sie mit Bentonit (Gesteinsmehl), aber ohne tierische Bindemittel.
Alle Bioweine von Pares Balta werden mit ihren endogenen Hefen und nicht mit Reinzucht - oder Aromahefen vergoren.

Zu Informationen und Impressionen Pares Balta

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