Über uns

Über Biowein [pur]

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Zurück zu den Wurzeln

Heute ist mir bewusst, warum unsere Kartoffelernte stets kleiner ausfiel als die unserer Nachbarn, die auch mehr Milch an die Molkerei lieferten, obwohl sie keinen größeren Kartoffelacker und nicht mehr Kühe im Stall hatten als wir.  Als Kind zweifelte ich an der Fähigkeit meines Großvaters und Vaters als Landwirte, die dem Trend zur „modernen Landwirtschaft“ nicht folgten.

Den Wert ihrer Philosophie und Arbeit konnte ich damals noch nicht erkennen und entschied mich sehr früh für eine Ausbildung zum Koch und Hotelkaufmann. Ihr folgte eine mehrjährige Tätigkeit in Luxushotels und Restaurants in Schweden, England, auf den Bahamas und in Frankreich. Während dieser Zeit entwickelte ich ein großes Interesse für Wein. Gleichzeitig erkannte ich im täglichem Umgang mit Essen die negativen Auswirkungen der industriellen Nahrungsmittelproduktion (Massentierhaltung, Einsatz giftiger Chemikalien in Ställen, auf Feldern, Äckern und Weinbergen) auf die Qualität der Erzeugnisse, die man nicht mehr als Lebensmittel bezeichnen konnte. Der sicht-und spürbare Luxus in meinem Arbeitsumfeld mit berühmten Gästen aus Politik, Wirtschaft and Showbusiness beeindruckte mich anfangs, erschein mir aber bald als vordergründige Täuschung und entsprach nicht mehr meinen Vorstellungen.

Also zurück zu den Wurzeln (fast) hieß unsere – inzwischen war ich verheiratet – Entscheidung, an der wir bis heute gemeinsam festhalten und arbeiten. Wir wurden zwar nicht Biowinzer, sondern 1983 Deutschlands erster Bioweinimporteur und Händler. Wer die großen Mengen giftiger Chemikalien kennt, die im konventionellen Weinbau ausgebracht werden, und wer weiß wie Weine im Keller manipuliert werden, mag sie nicht mehr trinken. Wir wollten sie auch nicht verkaufen. Dabei spielte nicht nur der Genussgedanke, sondern auch unser zunehmendes Umweltbewusstsein eine große Rolle.

Zahlreiche Reisen in Weinbaugebiete, bei denen wir Weingüter besuchten, Rundgänge durch Weinberge machten, mit Winzern ins Gespräch kamen und bei der Weinbereitung mitarbeiteten, erweiterten unseren Weinhorizont. Der direkte Kontakt zu unseren Winzern ist uns wichtig, um als verlässlicher Vermittler zwischen ihnen und unseren Kunden arbeiten zu können. Wir kaufen nur dort ein, wo die Weinberge möglichst isoliert und in ökologisch intaktem und natürlichem Umfeld liegen und die groß genug sind um nicht den Chemikalienabdrift der konventionell arbeitenden Nachbarn abzubekommen, der die Reinheit [pur] der Bioweine beeinträchtigen würde. Nur wenn man die örtlichen Verhältnisse, die Arbeitsweise des Winzers im Weinberg, die Erntemengen und die Arte der Weinbereitung kennt, kann man die Qualität eines Weins beurteilen.

Wenn Sie diese Einstellung teilen und es Ihnen wichtig ist zu wissen wo und von wem unsere Bioweine erzeugt und abgefüllt werden, sind Sie bei uns als Ihr Lieferant goldrichtig.

Ihr,

Erich_Hartl