Château Romanin, Les Baux de Provence AOP, biodynamischer Roséwein


Château Romanin, Les Baux de Provence AOP, biodynamischer Roséwein

Artikel-Nr.: 0273

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Château Romanin, Les Baux de Provence, biodynamischer Wein, rosé, 2016


Farbe: zarte lachsrosa Farbe.

Nase: Dieser klassische Rosé aus Saint Remy duftet nach weißem Pfirsich, getrockneten Früchten und hellen Blüten.

Mund: im Mund beindruckt er zuerst mit seiner Frische und Lebendigkeit, wenig später schmeichelt er dem Gaumen mit seidenweicher Textur und hinterlässt ein angenehmes und lange anhaltendes Finale.

Servierempfehlung: mit einer Temperatur von 9 - 11 ° C in einem Weißweinglas - bitte nicht eisgekühlt servieren!

Vegan

Rebsorten: 70 % Grenache, 20 % Counoise, 10 % Syrah

Alkohol 13,5 % Vol.
Enthält Sulfite.

Verschluss: Naturkork

Château Romanin, biodynamischer Wein zertifiziert durch ECOCERT, Demeter, Biodyvin logo_demeter_rgbLogo_ECOCERTlogo-biodyvin

Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich


Biowein-Bereitung
Die unterschiedlichen Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen, welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Folglich wurden Grenache- und Mourvedrereben 1991 auf Sand-und kieshaltigen Boden, die Syrahreben 1992, sowie die Counoiserebe 1953 auf sandig-lehmig-tonhaltigen Böden gepflanzt. Eine Voraussetzung zur Erzeugung hochwertiger Weine ist ein niedriger Ertrag, der auf dem Château Romanin beabsichtigt ist.

Die Weinlese wird per Hand durchgeführt, gefolgt von einer leichten Pressung, während einer kurzen Maischestandzeit bei 10 °C klärt sich der Most von selbst und bildet dabei Enzyme, die für klare fruchtige Noten im Wein sorgen und die Zugabe von Schwefel verringern. Danach wird der Most von den festen Bestandteilen der Trauben getrennt und bei 18 - 20 ° C vergoren. Es folgt eine 6monatige Reifung des Bioweines auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks mit mehrmaliger batonnage (umrühren).

Zu Informationen und Impressionen des Château Romanin

 

Weitere Produktinformationen

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