Chateau La Canorgue, Beret Frog, IGP Mediterranée, Biowein rot, 2016


Chateau La Canorgue, Beret Frog, IGP Mediterranée, Biowein rot, 2016

Artikel-Nr.: 0312

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Château La Canorgue, IGP de la Mediterranée, "Béret FROG", Biowein rot, 2016

Farbe: frisches, kräftiges Purpurrot

Nase: anregender fruchtig-würziger, Duft der ganz typisch für die Syrahtraube ist

Mund: junger, frecher Biowein. Von der Syrahtraube geprägte intensive Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Gut strukturiert mit gepflegtem Tannin, angenehmes und langes Finale

Vegan

Rebsorten: 80 % Syrah, 15 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon

Alkohol 12,5 % Vol.
Enthält Sulfit

Verschluss: Naturkork

Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux - Frankreich
Biowein zertifiziert durch ECOCERT

Biowein - Bereitung

Die Trauben werden manuell gelesen, 20 % des Leseguts wird von den Rispen befreit und 80 % wird in der sogenannten Maceration semi-carbonique, also mit den ganzen (noch nicht gepressten Beeren) und den traubeneigenen Hefen, also ohne Reinzuchthefen - vergoren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die sogenannte malolaktische Gärung, bei der die enthaltene aggressivere Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird. Danach reift dieser Biowein 4 - 6 Monate im Foudre (großes Holzfaß ), bis er ohne Filterung in Flaschen gefüllt wird.

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