Clos du Joncuas, Seguret AOC, purer Biorotwein


Clos du Joncuas, Seguret AOC, purer Biorotwein

Artikel-Nr.: 0324

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Clos du Joncuas, Seguret, Biowein rot, 2014

Farbe: schönes Kirschrot

Nase: ein Bukett von roten Beeren, reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern der Provence

Mund: Warm gehaltvoll, weich, gepflegt und elegant

Vegan

Alkohol 13,5 %
Enthält Sulfit

Rebsorten: 65 % Grenache, 35 % Carignan, Mourvedre, Syrah

Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Clos du Joncuas in 84190 Gigondas - Frankreich
Biowein zertifiziert durch ECOCE

Biowein - Bereitung
Dany Chastan, die charmante Tochter des Winzers ist für die Weinbereitung im Keller verantwortlich. Sie bleibt dabei dem traditionellen Stil der Weine dieser Region treu, der die Eigenschaften der Trauben, des Klimas und des Bodens am vorteilhaftesten widergibt. Sie verzichtet also auf den Ausbau und die Reifung ihrer Biowein in Barriques.

Die manuell geernteten Trauben gelangen auf schnellstem Weg in den Keller, wo die Beeren von den Rispen getrennt und nur leicht gequetscht und anschließend in Maischebottichen langsam, ungefähr 18 Tage lang vergoren werden. Während dieses Vorgangs werden die auf dem Most schwimmenden Traubenschalen regelmäßig mit dem Most verrührt, damit alle sich in den Schalen befindlichen Inhaltsstoffe lösen und in den Most übergehen können. Während der anschließenden 12 monatigen Reifung in großen Holzfässern wird der Wein drei Mal von einem in ein anderes Fass gefüllt, wobei die festen Stoffe jeweils auf dem Fassboden zurückbleiben. Auf diese Weise klärt sich der Biowein ohne gefiltert werden zu müssen.

Seguret ist aus weinbaulichen Sicht gesehen eine kleine selbstständige Appellation, in ihrer Hierarchie etwas höher eingestuft als ein Côtes du Rhône Village. Seguret ist aber auch ein kleines malerisches Dorf an der westlichen Seite der Dentelles de Montmirail, eines felsigen Mittelgebirgszugs zwischen der Rhône und dem berühmten Mont Ventoux.
 

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