Domaine Joliette, Côtes Catalanes IGP, purer Biorotwein


Domaine Joliette, Côtes Catalanes IGP, purer Biorotwein

Artikel-Nr.: 0327

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Domaine Joliette, Côtes Catalanes IGT,  Biorotwein, 2011

Im Duft Aromen von reifen Beeren mit würzig-fruchtigen Noten. Im Mund harmonisch, mit schöner Struktur und Frische. Ein sehr angenehm zu trinkender Biowein der viel Genuss bietet und mit 14 - 15 ° C serviert werden sollte, wobei ihm vorher etwas Belüftung gut tun würde.

Vegan.

Rebsorten: 50 % Grenache, 50 % Syrah

Alkohol 13 % Vol..
Enthält Sulfit

Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Domaine Joliette in 66600 Espira de L'Agly - Frankreich
Biowein zertifiziert durch Ecocert

Biowein - Bereitung

Weinlese per Hand, traditionelle Weinbereitung beider die Beeren von den Rispen befreit, leicht gequetscht und während einer 5 - 8 Tage dauernden Gärung mit natürlichen Hefen auf der Maische bei geregelter Temperatur vergoren werden. Während dieser Zeit wird der Maischehut regelmäßig in den Most gedrückt und auch der Most auf den Maischehut gepumpt damit sich möglichst viele Geschmacks- und Farbstoffe aus den Beerenschalen lösen können. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung reift der junge Biowein noch einige Monate unter Luftabschluss in großen Betontanks und wird bereits im Frühling nach dem Erntejahr in Flaschen gefüllt.


Zu Informationen und Impressionen der Domaine Joliette

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