Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, blanc, Biowein, ab € 16,55

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, Biowein, weiß, 2022, ab € 16,55

Dieser verführerisch gute Domaine des Terres Blanches blanc aus Saint Remy de Provence ist es wert, etwas mehr dafür zu bezahlen als Sie eventuell für einen Weißwein normalerweise ausgeben.

Ausgezeichnet mit 90/100 Punkten von Andreas Larson für den Jahrgang 2022, (bester Sommelier der Welt)

Biowein - Profil

• Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: lassen Sie sich überraschen von einer Fülle feiner Düfte frischer weißen Früchten wie Pfirsich, Melone, Ananas, sowie von delikaten Nuancen weißer Blüten.
• Mund: dieser Wein wirkt im ersten Moment feingliedrig, fast zart, doch dann wird man überrascht von komplexen fruchtigen Aromen, einer perfekten Harmonie und einem lange anhaltenden Geschmack.
• Rebsorten: Ugni Blanc, Rolle und Grenache Blanc (2020), Rolle, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne und Clairette (2021).
• Trink-Empfehlung: servieren Sie ihn temperiert mit ca. 10° C innerhalb von 4 Jahren ab Jahrgangsangabe. Ceviche von der Dorade oder ein Seeteufel-Curry mit Cocosmilch wäre eine nette und passende Alternative zu gebeiztem Lachs.

Biowein - Bereitung, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, weiß

Die Trauben für diesen feinen Weißwein manuell geerntet, langsam gepresst. 90 % des Mostes werden in Edelstahl und 10 % in neuen Barriques bei niedriger Temperatur von 17-18" C vergoren. Der Ausbau dieses weißen Bioweines erfolgt nur in Edelstahltanks, damit die reinen Fruchtaromen erhalten bleiben. Während dieser Zeit wurde der Wein nur durch mehrmaliges Umfüllen geklärt (die sich am Fassboden abgesetzten Trub- und Feststoffe bleiben dabei zurück). Diese Arbeitsweise setzt einwandfreie und gesunde Trauben voraus.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Les Baux de Provence, Provence
• Weingut - Erzeuger:
• Rebsorten: Rolle, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne und Clairette
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Domaine des Terres Blanches
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 3-4 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12,5% Vol..
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis : Enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Bioein direkt von der Domaine des Terres Blanches, 13210 St Remy de Provence, Frankreich

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