Domaine Marion Pla, Saint Chinian DOP, Profonde Gratitute, Biorotwein pur


Domaine Marion Pla, Saint Chinian DOP, Profonde Gratitute, Biorotwein pur

Artikel-Nr.: 0364

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Domaine Marion Pla, Saint Chinian DOP, Profonde Gratitute, Biowein rot, 2014

Farbe: tiefgründige rote Robe

Nase: überwältigender Duft von roten und dunklen Beeren mit einem Hauch von Garrigues

Mund: intensive, reichhaltige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren am Gaumen und auf der Zunge mit würzigen Noten. Das vorhandene reife Tannin verschmilzt geradezu mit diesem großzügigen Rotwein und verleiht ihm einen festen und langen Nachhall. 

Serviertipp: Bitte mit 16 - 18° C in großen bauchigen Gläsern servieren. Passt gut zu kräftigen Speisen.

Lagerpotential: 5 Jahre ab Jahrgangsangabe

Rebsorten: 90 & Grenache, 10 % Syrah

Alkohol: 13 % Vol.
Enthält Sulfit

Biowein zertifiziert durch Ecocert

Biowein-Bereitung

Die Trauben stammen aus einem Weinberg der bereits 2 Jahre nicht mehr mit Chemikalien behandelt wurde und sich offiziell im 2 Jahr der Umstellung zum anerkannten Biowein befand. Nach ihrer Lese in perfekt reifem Zustand wurden die Trauben von den Rispen befreit und einer sehr langen, 45 Tage dauernden Maischegärung unterzogen, bei der die Maische regelmäßig umgepumpt, oder die auf ihr schwimmenden Beerenschalen in den Most gedrückt werden. Durch diesen Vorgang erreicht man eine vollständige Extraktion aller Inhaltsstoffe aus den Trauben, die dann in den Wein übergehen. In Frankreich nennt man ihn "Pigeage".  Nach eine mehrere Monate lange Reifung und eine leichten Filterung wird dieser Rotwein in Flaschen gefüllt.

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