Tenuta San Vito, Colli dei Mandorli", Toscano rosso IGT,  Biowein, rot, 2016, ab € 24,30

Der Tenuta San Vito Colli dei Mandorli ist ein exzellenter roter Biowein aus Merlot-Trauben die auf einem Hügel in Nachbarschaft zu einem Garten mit Mandelbäumen wachsen, der Colli dei Mandorli genannt wird.

Biowein - Profil

• Farbe: sattes Rubinrot
• Nase: betörender, reichhaltiger und vielschichtiger, fruchtig-würziger Duft von schwarzen Beeren, Pflaume, mit Spuren von Gewürzen, Kaffee und Schokolade, die große Erwartungen an seinen Geschmack wecken.
• Mund: Diese werden dann fast noch übertroffen. opulent und ausdrucksstark, komplex und dabei samtig weich, harmonisch und elegant  Mit fester Struktur und nachhaltigen Abgang mit reifem Tannin. Ein vorzüglicher Biowein, der gerne 10 Jahre gelagert werden kann.

Biowein - Bereitung, Tenuta San Vito, Colli dei Mandorli, rot

Nach mehr als dreißig Jahren biologischer Bewirtschaftung sind im Boden keine Rückstände mehr von früheren Sünden (Pestizide) mehr zu finden. Zudem sind die Weinberge von Wald umgeben und von fremden Einflüssen geschützt. Folglich können weder über die Wurzeln, noch über die Luft Pestizide direkt in und auf die Reben gelangen. Dies ist ein deutlicher Vorteil gegenüber Weinbergen, die erst kürzlich auf ökologischen Weinbau umgestellt wurden. Die Merlot-Trauben für den Colli dei Mandorli werden in optimal reifem Zustand per Hand geerntet. Die Beeren werden von den Rispen getrennt, leicht gequetscht und in der Maische bei möglichst niedriger Temperatur vergoren. Die Reifung und Verfeinerung dieses Rotwein erfolgt in Barriques.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Toskana
• Weingut - Erzeuger: Tenuta San Vito
• Traubensorte: 100 % Merlot
• Ausbau: Barrique
• Abfüller: Original-Weingut-Abfüllung Tenuta San Vito
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2016
• Lagerfähig: ca.10 Jahre
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Vegan geeignet
• Biowein zertifiziert  IT-BIO-006
• Mitglied bei A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica)
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Tenuta San Vito, 50050 Montelupo, Italien

Zu Informationen und Fotos der Tenuta San Vito