Meloni Vini, Monica di Sardegna Superiore DOC, Kre'u, Biowein pur rot, 2011


Meloni Vini, Monica di Sardegna Superiore DOC, Kre'u, Biowein pur rot, 2011

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Meloni Vini, Monica di Sardegna Superiore DOC, "Kre'u", Biowein, rot, 2011

Ein ganz "großer" Biowein, dessen Name dem sardischen Dialekt entliehen ist und Eiche bzw. Sommereiche bedeutet. Es ist ein sehr gut strukturierter, ausgewogener, weicher und körperreicher Rotwein mit hohem Anteil an Extraktstoffen und einer besonderen Komplexität. Das reiche und anhaltende Bouquet erinnert an Malaga.

Serviertipp: Seine Vorzüge zeigen sich am besten bei 18 °.

Vegan

Rebsorte: 90 % Monica di Sardegna, 10 % Bovale Sardo

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfit

Verschluss: Naturkork

Diesen Biowein beziehen wir direkt von Meloni Vini aus Sardienien
Biowein zertifiziert durch ICEA

Biowein - Bereitung
Die Trauben (90 % Monica di Sardegna und 10 % Bovale Sardo) für diesen Biowein stammen aus einem neu erworbenen Weinberg "Su Danieli" mit besonders altem und deshalb besonders seltenem und wertvollem, aber verwildertem Rebbestand, der erst gesäubert und sorgfältig gepflegt werden mußte, bevor man wieder ernten konnte. Die dominierende Rebsorte in diesem Weinberg ist die Monica di Sardegna, es stehen aber auch 10 % andere Rebsorten und zwar Bovale Sardo, eine alte, autochthone Rebe, sowie etwas Cannaiolo, die in den 30iger Jahren aus der Toskana eingeführt wurde. Die Trauben werden gemeinsam geerntet, gekeltert und vinifiziert. Um den Geschmack abzurunden, wird der Biowein abschließend vier Monate lang in großen 5000 Liter fassenden Eichenholzfässern gereift.

 

Weitere Produktinformationen

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