Mas Estela, Emporda DO, Quindals, biodynamischer Rotwein, ungeschwefelt, 2009


Mas Estela, Emporda DO, Quindals, biodynamischer Rotwein, ungeschwefelt, 2009

Artikel-Nr.: 2074

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Mas Estela, Emporda DO, Quindals, biodynamischer Rotwein, ungeschwefelt, 2009

Auszeichnungen: Der "QUINDALS 2006" wurde anlässlich einer Vergleichsverkostung von Weinen aus dem Roussillon und der Region Emporda als einziger Wein mit einer fast unglaublich hohen Punktzahl von 19,5 von 20 möglichen durch den DECANTER bewertet. Aber auch der WINE ADVOCAT vergab für diesen Wein aus den Vorjahren 90, 92 und 93 Punkte (von 100 möglichen.

Ein sagenhaft guter Biowein zu einem sensationell günstigen Preis!

Farbe: Intensives dunkles Rubinrot

Nase: Düfte von roten und schwarzen Beeren, Kirschen, Kakao, fruchtig würzige Noten und Röstaromen wirken verführerisch.

Mund: der Duft wiederholt sich in den Aromen die man am Gaumen wahrnimmt. Hinzu kommt perfekt reifes Tannin und zarte Reifearomen aus dem Barrique hinzu.

Servierempfehlung: Für diesen Genusswein empfehlen wir eine Trinktemperatur von 18 - 20 ° C.

Lagerkapazität: 10 Jahre ab Jahrgang

Vegan

Rebsorten: 90 % Garnacha, 5 % Syrah, 5 % Carignan

Alkohol 15 % Vol.
Enthält nur endogenes Sulfit - ohne Schwefelzusatz

Sonstige Qualitätseigenschaften:
Nur mit traubeneigenen (endogenen) Hefen vergoren
Nicht geschönt
Nicht gefiltert
nicht geschwefelt
Dieser Wein kann als Naturwein bezeichnet werden

Verschluss: Naturkork

Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt vom Weingut Mas Estela in 17489 Selva de Mar - Spanien
Biowein zertifiziert durch ENAC

Biowein - Bereitung

Der Anbau und die Pflege der Reben die auf Schieferböden in steiler Hanglage wachsen, erfolgt nach biodynamischen Regeln, die auch bei der Weinbereitung angewendet werden. Die Weinlese erfolgt am frühen Morgen bei kühlen Temperaturen per Hand. Damit die Trauben nicht bereits vor dem eigentlichen Pressen zerdrückt werden und ihr Saft ausläuft und oxydiert, werden Sie in kleinen 18 kg fassenden Kunststoffkisten und nicht in großen Containern zum Weinkeller transportiert. Da die Weinberge in unmittelbarer Nähe der Mas Estela liegen ist der Weg der Trauben zur Weiterverarbeitung kurz. Hier werden die Beeren von den Rispen getrennt, in Edelstahltanks 12 Stunden kalt mazeriert und bei 22° C nur mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Dieser Biowein reift anschließend 12 Monate in Barriques,die vorher bereits 2 - 5 mal mit anderen Weinen belegt waren. Danach wird er ohne weitere Schönung, Filterung und Schwefelung in Flaschen gefüllt.

Zu Informationen und Impressionen von Mas Estela

 

 


 

Weitere Produktinformationen

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