Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DO, Biowein pur, rot, 2012/14


Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DO, Biowein pur, rot, 2012/14

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Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DO, Bio-Rotwein, 2012/14

Farbe: dunkelrubinrot

Nase: mit frischen und fruchtigen Aromen von roten und schwarzen Beeren, mit würzigen Noten unterlegt. 

Mund: ein sehr eigenständiger und charaktervoller Bio-Rotwein. Voll und reichhaltig, angenehm harmonisch im Mund mit langem Nachhall.

Vegan.

Rebsorten: Aragonés, Alfrocheiro, Trincadero

Alkohol 13,5 % Vol.
Enthält Sulfit.

Wir beziehen diesen Biowein direkt von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz, Portugal
Biowein Zertifiziert durch SATIVA

Biowein - Bereitung

Es werden ausschließlich einheimische Rebsorten angebaut, die seit Jahrhunderten den Klima - und Bodenverhältnissen in diesem Teil Portugals angepasst sind. Die Weinberge sind im Frühjahr bis zum Frühsommer mit stickstoffbildenden Pflanzen (Leguminosen) und Kräutern bedeckt, die dann jedoch in den Boden gemulcht werden und so den Reben als organischer Dünger dienen.
Die Weinlese wird manuell durchgeführt, die Trauben in ca. 10 kg fassenden Behältern in den nahe gelegenen Weinkeller gebracht, wo jede Rebsorte getrennt in der Maische zu Biowein vergärt. Ausgebaut (so nennt man den weiteren Werdegang) wird dieser Biowein in Edelstahltanks, wodurch er seine fruchtigen Aromen und den frischen Charakter der verwendeten Trauben behält.


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