Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Reserva, weiß, Biowein, ab € 15,90

Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Reserva, weiß, Biowein, 2021, ab € 15,90

Dieser Quinta do Cardo Beira Interior DOC Reserva, weiß  ist ein feiner Biowein aus dem höchst gelegenen Weinberg Portugals, ganz in der Nähe der historischen Ortschaft Castelo Rodrigo und dem Douro Nationalpark.

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Biowein Profil

• So sieht er aus: Hellgelb mit grünlichen Reflexen
• So riecht er: nach den für die Siria-Traube typischen Aromen frischer Zitrusfrüchte.
• So schmeckt er: Am Gaumen zeigt der Wein Eleganz, Frucht gepaart mit mineralischen Noten. Der Nachgeschmack hat eine cremige Textur und zeigt die Frische, die die Höhenlage mit ihren großen Temperaturunterschieden den Weinen verleiht.
• Meine Trinkempfehlung: Bei 9-10°C kommen seine Vorzüge am besten zur Geltung. Anspruchsvolle Vorspeisen und klassische Fischgerichte sind seine Partner.

Biowein Bereitung Quinto do Cardo, Beira Interior DOC, Superior Reserva, weiß

Reben im Alter von mehr als 40 Jahren liefern Trauben von hervorragender Qualität und Ausdruckskraft. Sie werden per Hand geerntet und bei 14° C 30 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Die für die Gärung sehr niedrige Temperatur und die lange Gärung sind ein Indiz dafür, dass größter Wert darauf gelegt wird, alle Aromen der Trauben und die Frische dieses weißen Bioweines zu bewahren. Die anschließende Reifung und Verfeinerung "sur Lie" (auf der Hefe) dient der Steigerung seiner Ausdruckskraft und seiner guten Lagerfähigkeit.

Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Biowein, weiß
• Anbaugebiet: Beira Interior
• Weingut - Erzeuger: Quinta do Cardo
• Rebsorte: Siria
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Quinta do Cardo
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: 5 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol: 12,3 % Vol., Restzucker 0,7 g/l, Säure gesamt 5,56 g/l PH 3.23, SO2 gesamt 100 mg/l, SO2 frei 37 mg/l.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert : PT-BIO-03
• Diesen Wein beziehen wir direkt von der Quinta do Cardo, Geschäftsadresse Rua Nova da Trindade, 1, Lisboa, Portugal, Weingutsadresse: Figuera de Castelo Rodrigo

Zu Fotos und Information der Quinta do Cardo