Pares Balta, Cava Brut, biodynamischer Schaumwein, Demeter


Pares Balta, Cava Brut, biodynamischer Schaumwein, Demeter

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Pares Balta, Cava, brut, biodynamisch, Demeter

Die zarte Perlung, der Duft und der fruchtige Geschmack von frischem Apfel und frischer Birne sorgt für ein kleines aufregendes, aber angenehmes Genusserlebnis, das man gerne wiederholen möchte.

Mit 5 g/l Säure und 8 g/l Restzucker empfindent man diesen leckeren Cava frisch und trocken.

Serviertipp: bei 6 - 8 ° C als Aperitif, zu Vorspeisen und leichten Speisen

Vegan
.
Rebsorten: Parellada, Macabeo, Xarel·lo

Alkohol 11,5 % Vol.
Enthält Sulfit

Diesen Bio-Cava beziehen wir direkt von Pares Balta in Pacs de Penedes - Spanien
Bio - Cava zertifiziert durch CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecológica)

Biowein - Bereitung
Die Trauben (Parellada, Macabeo, Xarel.lo) kommen aus eigenem biologischem Anbau aus der Finca El Subal der auf einer Höhe von 230 - 325 m liegt. Der daraus gewonnene Grundwein für die Cavaherstellung wird bei Pares Balta wie ein normaler Weißwein mit endogenen Hefen bei 16º C im Edelstahltanks vergoren.
Die zweite Gärung bei der Wein zu Cava (Schaumwein) verwandelt wird, erfolgt durch ein Gärverfahren wie es bei Champagner angewandt und in Spanien "método tradicional“ genannt wird, also in der Flasche.

Zu Informationen und Impressionen of Pares Balta
 

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