Vin biologique de Priorat

Nos vins biologiques du Priorat s'épanouissent dans des vignobles extrêmement escarpés qui semblent très proches du paradis. Les sols pauvres en ardoise et les plus petites quantités de récolte sont des facteurs déterminants de la qualité, qui bien sûr affectent également les prix des vins bio du Priorat. Les cépages traditionnellement cultivés ici sont le Mourvèdre, le Carignan et le Grenache, qui donnent des vins rouges corsés aux caractéristiques méditerranéennes. Les vins sont généralement élevés dans de grands fûts en bois ou en barriques, mais toujours de manière à ce que le caractère des cépages soit au premier plan.Nos vins biologiques du Priorat s'épanouissent dans des vignobles extrêmement escarpés qui semblent très proches du paradis. Les sols stériles d'ardoise et les quantités de récolte les plus faibles sont des facteurs de qualité déterminants qui affectent naturellement les vins biologiques du Priorat. Les cépages traditionnellement cultivés ici donnent des vins rouges corsés aux caractéristiques méditerranéennes. Leur maturation au Solà Classic Mas Hereu et au Clos Galena se déroule généralement dans de grands fûts en bois ou en barriques, mais toujours de manière à ce que les composants fruités des cépages soient au premier plan et non les arômes du bois.

L'emplacement du Priorat, à environ 30 kilomètres à l'ouest de Tarragone avec des vignobles à 150 m à 1 000 m d'altitude, offre des conditions climatiques très différentes qui sont influencées par des influences méditerranéennes, mais aussi continentales, ainsi que par l'altitude respective d'un vignoble. . Les étés sont généralement très chauds et secs, les hivers relativement froids avec des températures inférieures à zéro et des chutes de neige.

Le Priorat est la plus ancienne région viticole de Catalogne. Au Moyen Âge, la région était l'une des régions viticoles les plus importantes d'Espagne. Après cela, il resta calme pendant longtemps jusqu'à ce qu'une renaissance claire commence en 1989. Depuis 2001, le Priorat a été élevé au plus haut niveau de qualité espagnol DOCa (Denominación de Origen Calificada). Hormis le Priorat, seule la région viticole de la Rioja est affectée à ce niveau de qualité.

Vignoble en biologie en Priorat

Le Priorat est la plus ancienne région viticole de Catalogne. Au Moyen Âge, la région était l'une des régions viticoles les plus importantes d'Espagne. Après cela, il resta calme pendant longtemps jusqu'à ce qu'une renaissance claire commence en 1989.
Depuis 2001, le Priorat a été élevé au plus haut niveau de qualité espagnol DOCa (Denominación de Origen Calificada). Hormis le Priorat, seule la région viticole de la Rioja est affectée à ce niveau de qualité.

Les vins bio du Priorat, très concentrés et de couleur très foncée, sont très vieillissants. Son développement peut prendre jusqu'à 20 ans pour mûrir en bouteille. En raison de leur origine, le sol d'ardoise altérée, les cépages classiques tels que Mourvèdre, Cariñena et Garnacha Tinta, qui peuvent être complétés par d'autres variétés espagnoles et françaises, font partie des vins les plus complexes et les meilleurs d'Espagne. Bien sûr, de faibles quantités de récolte souvent inférieures à 10 hl/ha contribuent également à leur bonne qualité et à des prix pas si bas.
L'emplacement du Priorat, à environ 30 kilomètres à l'ouest de Tarragone avec des vignobles à 150 m à 1 000 m d'altitude, offre des conditions climatiques très différentes qui sont influencées par des influences méditerranéennes, mais aussi continentales, ainsi que par l'altitude respective d'un vignoble. . Les étés sont généralement très chauds et secs, les hivers relativement froids avec des températures inférieures à zéro et des chutes de neige.

Les informations résumées ici proviennent de nos vignerons, d'un voyage dans cette région, et en partie de WIKIPEDIA.