Château Romanin Alpilles IGT blanc, vin biodynamique, de 13,55 €

Château Romanin, Alpilles IGT, blanc, vin biodynamique, 2020, à partir de 13,55€

Ne vous fiez pas à l’appellation de cet Château Romanin Alpilles IGT blanc car si elle semble modeste elle cache en réalité un vin d’exception. Une qualité qui se paye d’un travail irréprochable réalisés sur les vignes du Château Romanin avec des rendements volontairement faibles : conditions sine qua non de la certification Demeter. Un vin qui vaut la peine et dont vous ne serez pas déçu. 

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : Blanc avec des teintes rose pâle.
• Nez : senteurs fines et complexes d'agrumes, de pêche, d'abricot, de groseille à maquereau.
• Bouche : Vin très caractéristique, dans le style du Château Romanin. Souple avec une acidité agréable et une longue note finale, ce qui lui permet d'accompagner tout un repas.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Alpilles IGP blanc

La méthode de travail biodynamique n’est pas nouvelle au Château Romanin, puisqu’elle a été introduite en 1988. Au moment de la plantation, les différents sols caractéristiques des vignobles du Château Romanin rendent nécessaire le choix du cépage le plus adapté à chaque parcelle de terrain. C’est une condition indispensable à la production de vins biologiques de bonne qualité, tout comme les faibles rendements. C’est précisément la démarche dans laquelle s’inscrit le Château Romanin. Cela ne doit pas éclipser l’importance du travail de la vigne. En d’autres termes la taille en hiver, le liage des pousses au printemps et l’éclaircissage des pousses et des raisins pendant la phase de croissance et de maturation. En viticulture et en vinification biodynamique, toutes les étapes de production du vin se déroulent en fonction des activités astrales. En cave ou en chai, l’intervention humaine est limitée le plus possible. Les tiges sont enlevées des baies, la fermentation se fait spontanément avec des levures endogènes. Le jeune vin est ensuite élevé quelques mois en cuve inox. Peu avant la mise en bouteille, ce vin rouge est légèrement filtré, et on y ajoute un peu de sulfites pour limiter l’oxydation.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépage : Rolle
• Élevage : en cuve inox
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon en liége
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : 8-10°C, maintenant jusquà  2024
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Apté pour végétaliens
• Vin certifié FR-BIO-01 et adhérant de Demeter et Biodyvin
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin à 12310 Saint Remy de Provence, France

Informations et images du Château Romanin.