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Az. Ag. Valentina Cubi, ARUSNATICO; Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Référence: 1116

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Azienda Agricola Valentina Cubi, ARUSNATICO, Valpolicella Ripasso Classico Superiore, vin bio, rouge, 2017, à partir de 16,60€

 

Le vin Azienda Agricola Valentina Cubi ARUSNATICO Valpolicella Ripasso Classico Superiore est un vin biologique bien structuré, de couleur brillante, avec un riche parfum fruité et des composants aromatiques, une grande pureté et élégance.Comme tous les vins Valentina Cubi, le nom Arusnatico remonte à l'histoire de le territoire de Valpolicella et représente son propre caractère.

 

Vin bio - profil

  • Couleur :  rouge rubis 
  • Nez : Parfum intense et élégant de cerises sauvages et d'épices légères.
  • Bouche : Minérale et savoureuse en bouche. Les senteurs s'intègrent avec persistance et intensité en bouche et restent persistantes et variables jusqu'à la finale infiniment longue.
  • Conseil de service : un vin gourmand qui demande à être dégusté avec soin et patience, mais qui peut aussi se marier avec des mets raffinés.

 

Vin biologique - préparation, Azienda Agricola Valentina Cubi, ARUSNATICO, Valpolicella Suoeriore Ripasso DOC, rouge

Le vin bio de Valentina Cubi porter tous un nom dédié à la région de Valpolicella et à son histoire. Chacun avec un caractère spécifique. Il en va de même pour l'Azienda Agricola Valentina Cubi PERICO Valpolicella Classsico.  Les vignes/raisins poussent dans les vignobles de la Denomminzion Valpolicelle au nord de Vérone, qui sont cultivés et traités de manière biologique depuis 2014. Selon les parcelles, entre 3 000 et 5 000 vignes sont plantées par hectare. La densité moyenne de la plantation est de 5 000 pieds/hectare, qui sont cultivés en style Guyot, ainsi qu'en style pergola double et simple. Cela permet d'obtenir une récolte de 5.500 kg/hectare. Les raisins sont issus  ; Récolté à la main de mi-septembre.  

Après éraflage, les raisins sont placés dans des cuves en acier à température contrôlée. A la fin de la fermentation alcoolique, le jeune associe Vin pour une macération de 10 jours avec les peaux et les résidus de l'Amarone. Dans cette phase, une fermentation légère a lieu et le vin est enrichi d'extraits. Le résultat est un vin plus parfumé, plus doux et velouté en bouche. Elevage : Douze mois en fûts de bois. Quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.

 

Le vin bio en un coup d'œil

  • Type de vin : vin rouge
  • Zone de culture: Vénétie
  • Cave : Azienda Agricola Valentina Cubi
  • Cépages : Corvina, Rondinella und Molinara.
  • Fermentation et vieillissement : en cuve acier inoxydable
  • Mis en bouteilles : Azienda Agricola Valentina Cubi
  • Contenance : 0,75 l
  • Fermeture : bouchon naturel
  • Millesime : 2017
  • Conservation : 10 ans à partir du millésime
  • Analyse : alcool 13,5 % vol., sucre résiduel 0,6 g/l, acidité 5,46 g/l,
  • Allergènes : contient  : SO2
  • Végétalien
  • Vin biologique certifié IT-Bio-014
  • Nous obtenons ce vin directement de l'Azienda Agricola Valentina Cubi - Sede Legale – Via Nassar 36, 37029 San Pietro In Cariano (VR) 

Pour des informations et des photos de l'Azienda Agricola Valentina Cubi, Italie

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Contenu dans le produit 0,75

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