Pares Balta CAVA BRUT, vin mousseux, biodynamique, blanc, de € 13,60

Pares Balta CAVA BRUT, vin mousseux biodynamique, blanc, à partir de 13,60 €

Le Pares Balta CAVA BRUT est un jeune et pétillant vif - vin pétillant classique  La fermentation en bouteille car le champagne est élaboré à la cave Pares Balta à partir de raisins cultivés en biodynamie. En Allemagne, cela s'appellerait un Winzersekt. Compte tenu de l'effort requis pour cela, son prix est très modéré.

Cava biodynamique - Profil

• Couleur : jaune pâle avec des reflets jaune vif
• Nez : des arômes délicats de poires et de pommes fraîches avec une pointe de levure, comme on le remarque parfois dans un produit cuit à la levure qui est encore chaud. ajouté.
• Bouche : Frais et vif en bouche, avec des notes fruitées dominantes. Léger et souple, avec une finition agréable.
  Ce cava a été élaboré à partir des trois variétés traditionnelles du Penedès : Parellada, Macabeu et Xarel·lo. La Parellada des plus hautes montagnes de la région apporte la fraîcheur, le Macabeu pour le fruit et le Xarel·lo pour le corps. Les trois variétés se complètent et créent une parfaite synergie d'arômes et de fraîcheur.
• Recommandation : Servez ce cava à 6-7 °C.

Cava Brut Biodynamique - Préparation, Pares Balta, vin mousseux, blanc

Les raisins sont vendangés manuellement et pressés doucement dès leur arrivée à la cave. La fermentation spontanée commence immédiatement après dans des cuves en acier inoxydable. Il dure 14 jours à une température de 16°C.

La seconde fermentation s'effectue dans des bouteilles comme le champagne et dure au moins 12 mois.

Le cava biodynamique en un coup d'œil

• Type de vin : cava, vin mousseux, blanc
• Région viticole :Pénédès
• Bodega - Producteur : Pares Balta
• Cépage : Parellada, Macabeu et Xarel·lo.
• Première fermentation : dans de petites cuves en acier inoxydable thermorégulées
• Seconde fermentation et vieillissement : 12 mois en bouteille
• Mis en bouteilles : Pares Balta
• Quantité : 0,75 L
• Recommandation de consommation : jusqu'à 5 ans à compter de la livraison
• Analyse : alcool à 11,5 %,
• Allergènes : Contient des sulfites
• Végétalien
• Certifié ES-ECO-019-CT
• Membre de l'association Demeter
• Nous achetons ce cava biodynamique directement auprès de Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelone, ​​Espagne

Pour des informations et des photos de Pares Balta