Château La Canorgue Viognier, IGP de la Mediterranée, blanc, vin bio, de 14,55€

Château La Canorgue, Viognier, IGP del Mediterranée, blanc, vin bio, 2022/3, à partir du 14,55€

C'est principalement grâce à Jean Pierre Margan qui a façonné le style de ce vin issu du cépage Viognier. C'est un cépage originaire des vignobles bordant le Rhône et ses vallées affluentes, produisant ici les meilleurs vins. Le Château La Canorgue Viognier est un vin blanc soyeux et onctueux, typé aux arômes de fruits complexes. Sa fille Nathalie affine le style des vins depuis plusieurs années.

Vin bio primé

Médaille d'or Concours de vins d'Avignon
Médaille d'or challenge international Gilbert & Gaillard 2020
Médaille d'or Challenge international, Concours grands vins de France Macon

Profil du vin bio

• Couleur : Paille pâle avec des reflets verts.
• Nez : Arômes intenses de fruits blancs, presque exotiques, avec des notes florales.
• Bouche : Le millésime en cours se dévoile dans le verre avec des arômes riches et complexes. Il est élégant et harmonieux. Un vin blanc qui exprime du style et de la classe, un beau fruit, une bonne acidité et une longue finale.
• Recommandation de dégustation : Servir entre 8 et 10 ° C comme apéritif ou combiner avec une volaille aux morilles.

Vinification de vin bio, Château La Canorgue, Viognier, IGP Méditerranée, blanc

La viticulture biologique est pratiquée dans les vignobles du Château La Canorgue depuis les années 1970, incluant des éléments issus de la viticulture biodynamique. Le volume de vendange des raisins, récoltés manuellement la nuit et par temps frais, était très faible, à 30 hl/hectare. Ce beau vin blanc est tout aussi savoureux. Ce travail manuel coûte beaucoup plus cher que les vendanges mécaniques, mais il garantit que seuls les bons raisins et rien d'autre finissent dans le pressoir. Les raisins sont ensuite légèrement foulés pour faire sortir un peu de jus et créer ce que l'on appelle la purée, qui est refroidie et macérée pendant quelques heures. La fermentation a lieu avec les levures propres du raisin (fermentation spontanée) sous atmosphère de CO2 afin d'éviter tout contact avec l'air et de pouvoir limiter au minimum l'ajout de sulfite. Ce vin blanc bio élevé 2 mois en fûts de bois sur levures fines. Cela augmente l’intensité de sa saveur et sa durée de conservation.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin blanc
• Région de production : Vaucluse, Rhône
• Vignoble et embouteilleur : Château La Canorgue
• Cépages : Viognier
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : cuves en bois
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022/3
• Analyse: Alcool : 13,81% vol., acid volatile 0,27 g/l, acide total 3,21g/l, SO2 libre 14 mg/l, SO2 total 63 mg/l.
• Conseil de dégustation : maintenant jusqu'à 5 ans à compter de l'année de naissance
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bio directement du Château la Canorgue à 84480 Bonnieux, France

Plus d'informations et d'images sur le Château La Canorgue