Domaine Ortola Languedoc AOP rosé, vin biodynamique, à partir de 9,95 €
De bons vins comme le Domaine Ortola Languedoc AOP rosé sont élaborés dans le vignoble, cela est particulièrement vrai pour les vins biologiques et les vins biodynamiques car leurs producteurs n'ont pas accès à certaines options techniques et moyens chimiques pour corriger les erreurs en cave.
Profil du Vin biodynamique
Couleur : rose clair
Nez et bouche : Une attaque tonique, aux parfums fruités et frais de pêche blanche et de pamplemousse rose, complexe en bouche, les deux épicé et fruité, avec une finale rafraîchissante et claire.
Recommandation de plaisir : pour une cuisine estivale légère, avec un filet de rouget, des viandes blanches, des plats végétariens et végétaliens.
La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont vendangés manuellement, la macération se déroule à basse température et ne dure que quelques heures. Le pressurage est doux afin qu'aucune substance amère provenant de la peau des baies ne pénètre dans le vin. La fermentation avec les levures propres du raisin dure environ 10 jours.