Domaine Ortola, CHÂTEAU DE LUNES, Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, de € 11,50

Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, à partir de 11,50€

Quiconque prend au sérieux la production de vin biodynamique assumera plus de travail, mais il le fera mais récompensé par des vins qui ont ce petit quelque chose. Le vin du Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP possède une extraordinaire diversité aromatique qui vous ravira.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : couleur violet foncé profond
• Nez et bouche : Arômes très complexes de fruits noirs et rouges, de chocolat noir et de notes épicées, tanins mûrs et veloutés. Très équilibré, intense en parfum et en goût avec une longue finale.
• Conseil de service : entre 15 et 18 °C, s'accorde avec les fromages épicés, les viandes brunes, les plats bien assaisonnés.

Médaille d'Or Concours Millésime Bio Montpellier 2022

Vin biodynamique - vinification, Domaine Ortola, LUNES, Languedoc AOP, rouge

La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont vendangés manuellement, la macération et la fermentation avec les levures de raisin durent 3 semaines à température contrôlée. Au cours de cette phase, la purée est doucement pompée plusieurs fois pour extraire toutes les couleurs et saveurs des peaux des baies. Ce vin rouge entièrement fermenté mûrit dans des cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille l'année suivante.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,81" vol., sucre residuel 0 g/l, acidité total 2,99 g/l, acidité volotile 0,36 g/l, SO2 total 32 mg/l, SO2 libre 14 mg/l, pH 3.76.
• Allerrgènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin biodynamique chez la Domaine Ortola, Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

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