Poggio Ridente Barbera d'Asti Superiore, DOCG, vin bio, rouge, de 14,55€

Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore, DOCG, San Sebastiano, rouge, vin bio, 2018, à partir de 14,55€

Le Poggio Ridente Barbera d'Asti Superiore a été élaboré à partir de raisins récoltés au manuell dans le vignoble de San Sebastiano. C'est un très bon emplacement avec une très longue exposition au soleil. D'où la qualité très particulière de ce vin bio à la grande satisfaction.

Profil du vin bio

• Couleur: rouge rubis profond
• Nez: un bouquet complexe de fruits rouges et de vanille
• Bouche: luxuriante de fragrances avec un grand nombre de saveurs fruitées soutenues par un soupçon de vanille.
• Recommandation de boisso : Que diriez-vous d'un Brasato, c'est ainsi que s'appelle un rôti de bœuf dans le Piémont, qui est braisé avec ce merveilleux Barbera (il ne doit pas toujours être Barolo), et qui lui rend également justice à table. La polenta va bien avec elle comme plat d'accompagnement. Ce Barbera peut être servi entre 18 et 20 ° C
   

Vinification du vin bio, Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore, DOCG, rouge

Pour ce vin biologique, la récolte est seulement de 50 hl / hectare. Les raisins se développent dans le vignoble San Sebastiano dans les pentes raides à la périphérie de Coconato et sont récoltés à la main. Une fois que les baies sont équeutées, elles sont foulées et subissent pendant 10 à 12 jours une fermentation continu. Ainsi, seules les levures naturellement présentes dans le raisin agissent. La fermentation alcoolique est suivie par une fermentation malolactique puis par un vieillissement de 12 mois dans des barriques ayant déjà contenu un vin avant.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Piémont
• Producteur : Poggio Ridente
• Cépage : 100% Barbera
• Èlevage : en barrique
• Mis en bouteille : Poggio Ridente
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millesime : 2018
• Conseil de dégustation : Profitez-en dans les 7 ans à compter de l'année de récolte.
• Température de dégustation : 17 à 20°C
• Alcool : 14,5 % Vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Certifié IT-BIO-006
• Nous obtenons ce vin bio directement du Poggio Ridente à 14023 Coconato - Italie

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