Cesani, Rosso Toscano IGT, SERISE, vin rouge bio, un grand plaisir


Cesani, Rosso Toscano IGT, SERISE, vin rouge bio, un grand plaisir

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Cesani, Rosso Toscano IGT, Série 2008 Vin rouge bio

Rouge rubis aux reflets violets, arômes fruités riches de cerises et de fruits rouges, de légères notes de violettes et d'épices.

Chaud et agréable en bouche, plein de saveurs, rond avec tout de même de beaux tanins mûrs, qui accompagnent la finale.

Servir à 16 - 18 ° C °.

Convient aux végétaliens.

Cépage: 100% Ciliegiolo

Alcool 13,5%
Contient des sulfites

Fermeture: liège naturel

Vin bio certifié par QC & I SRL Certificazioni

Vin bio - vinification

Les vignobles de ce domaine sont situés sur des collines typiques de Toscane, orientées au sud, composées de limons et de sols sableux. La récolte se fait manuellement, en fonction des conditions météo, début Octobre. La distance entre les vignobles et la cave est faible, et cela permet une faible oxydation des raisins après récolte. Le moût fermente dans des cuves en béton (qui isole mieux que l'acier inoxydable) et est ensuite pressé. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne déjà utilisés précédemment pour un vin différent. Ce choix n'est pas motivé par des raisons économiques, mais parce que l'influence du bois est moins importante que si des fûts de chêne neufs étaient utilisés. Cela permet au vin de mieux exprimer ses arômes primaires. La mise en bouteille se fait après un filtrage léger au mois d'Octobre de l'année suivante.

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