Evaristiano Monica di Sardegna, DOC, rouge, vin bio, de 15,55€

Evaristiano Monica di Sardegna DOC, Flora, rouge, vin bio, 2020, à partir du 15,55€

La viticulture n'est pas toujours facile en Sardaigne, car l'eau est rare, les étés sont très secs et chauds et le sol ne donne rien par lui-même. En principe, ce sont de bonnes conditions préalables à la production de vin biologique, car cela oblige les vignes à creuser leurs racines profondément dans le sol. Mais cela prend de nombreuses années et il faut de la patience. Mais vous y trouverez toujours de l'humidité et des minéraux dissous qui donnent au vin son caractère unique, comme cet Evaristiano Monica di Sardegna

Médaille d'Argent, Binu Concorso enologico Nazionale 2016
 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis avec des reflets violets
• Nez : Parfum riche de fruits rouges avec des mûres sauvages, des groseilles et des cerises.
• Bouche : Le goût révèle sa richesse d'arômes fruités et son harmonie dans un équilibre équilibré entre fraîcheur et durabilité.
• Conseille fe service : 15 à 16 ° C, avec des entrées chaudes, des plats de pâtes légères, du poisson ou de la viande grillé, des fromages à maturité moyenne.

Vinification du vin bio, Evarisitanio, Monica di Sardegna DOC, rouge

Ce vin rouge bio de la Cantina est élaboré à partir des raisins Monica di Sardegna, qui prospèrent dans un vignoble de 2 hectares avec un sol limoneux. La proximité de la mer Méditerranée signifie que la température diurne baisse plus que ce n'est le cas dans le centre de la Sardaigne. Cela favorise la formation et la concentration des composants fruités dans les raisins. Ils sont récoltés à la main de mi-septembre à mi-octobre. La macération dans des cuves en acier inoxydable avec les propres levures de raisin dure 10 jours, la purée étant pompée quotidiennement afin que les baies flottant sur le liquide soient toujours humides et que les couleurs et les saveurs qu'elles contiennent puissent être extraites. Le vin est également élevé en cuve inox et non en fûts de bois, ce qui préserve les arômes fruités purs des raisins.
 

Un aperçu du vin

Plus d'informations et d'images sur le Cantina Evaristiano

• Type de vin : vin rouge
• Zone de production : Sardaigne
• Producteur : Cantina Evaristiano
• Cépages : Monica di Sardegna
• Elèvement : réservoir en acier inoxydable
• Embouteilleur : embouteillage Cantina Evaristiano
• Quantité : 0,75 l
• Millesime : 2020
• Peut être stocké : 6-8 ans à partir du millésime
• Alcool : 14% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin certifié IT BIO 005
• Nous achetons ce vin bio de Cantina Evaristiano, Via Madedda 14, Donegala Fenughedu-Oristano, Sardaigne Italie
• plus d'information et des photos du Cantina Evaristiano