Château Rioublanc Bordeaux AOC, vin bio, rouge de 8,80€

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin bio, rouge, 2020, à partir de 8,80€

En réalité, il faudrait dépenser plus pour un bon vin de Bordeaux. Mais ce Château Rioublanc Bordeaux offre une qualité étonnamment bonne à un prix abordable. Il est prêt à boire et vous ne devez plus le stocker, mais vous ne devez pas vous presser pour le boire.

Profil du vin bio

• Couleur : Robe grenat profond.
• Nez : Intense, fruité noirs (cassis, mûre), pointe de violette, bonbons anglais, épices (vanille, poivre) et notes de pain grillé, chocolat noir.
• Bouche : beaucoup de rondeur avec une certaine fraîcheur et des tanins élégants. Une longue note finale. Le tout forme un superbe équilibre. Grand Vin, à la fois très accessible tout en exprimant une belle complexité.

Viticulture et vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux, rouge

La qualité d'un vin se fait d'abord à la vigne. Comme dans les grands crus, notre vignoble est travaillé pour respecter la plante, la vie du sol et le terroir. Depuis la taille jusqu'aux vendanges tous les travaux sont réalisés par une équipe nombreuse de salariés permanents et expérimentés. La récolte est fait mécaniquement avec tri manuel et tri automatique sur table "Mistral".

Le rendement est 52hl/ha et la quantité des bouteilles serait 240 000.

La vendange est éraflée mais non foulée (évitant toute trituration). Le jus d'égouttage est incorporé après 24 heures de débourbage. La cuvaison commence par une macération pré-fermentaire à froid (13° C) pendant 5 jours (pour faciliter l'extraction future) à l'abri de l'air. La fermentation s'effectue naturellement sans ajout de levures ni de sucre. L'essentiel de l'extraction se fait par délestages lorsque la densité est supérieure à 1040. Ensuite de petits remontages assurent une fin de fermentation franche. La cuvaison se poursuit pendant 10 jours après la fin de la fermentation. Grâce à un pressurage très doux (pneumatique) le vin de presse est assemblé tôt au vin de goutte. Ceci facilite le début de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant 1 an en cuve et en barriques de chêne français pour 1/3 du volume. Début septembre 2015, après une légère filtration, la mise en bouteille a été faite au Château Rioublanc.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Region de Production : Bordeaux
• Producteur : Château -Rioublanc
• Cépages : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %,
• Èlevage : Cuve et barriques en chêne 
• Mis en bouteille : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : jusqu'à 2028
• Analyse : Alcool : 12,7 vol., pH: 3,69, So2 total : 61mg/L, Sucre : 0.
• Vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01 
• Nous obtenions ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le Château Rioublanc