ÖSTERREICH: Bioweingut Hofer

Das Bioweingut Hofer bewirtschaftet 30 Hektar Rebgärten in der Gemeinde Auersthal im südlichen Teil des Weinviertels, praktisach vor den Toren von Wien. Hier beginnt die Landschaft hügeliger zu werden und Weinbau ersetzt zunehmend die anderweitig landwirtschaftlich genutzten Böden. Es  wird durch die Familie Hofer, also Hermann Hofer der Winzer, seine Frau Maria, sowie 1 Tochter und 2 Söhne bewirtschaftet. Hinzukommen während der Traubenernte Verwandte und Freunde die mit Hand anlegen.

Bitte scrollen Sie zum Bestellen der Bio-Weine des Weinguts Hofer nach unten

Weinberg im Frühling - die Familie Hofer- Weinberg im Herbst

Folgende Rebsorten werden kultiviert:

53 % Grüner Veltliner, 15 % Zweigelt, 10 % Riesling, 8 % Welschriesling, 4 % St. Laurent, 1 % Weissburgunder. Dazu kommen 9 % der Sorte Gelber Muskateller der im gemischtem Satz zusammen mit pilztoleranten Rebsorten in einem Weinberg gepflanzt ist. Alle Trauben werden von Ende September bis Anfang November von Hand geerntet. Daraus entstehen feine Bio-Weine die soweit wie möglich spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren werden. Die Gärung und die Reifung der Weine erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in großen Holz-Fässern und kleinen Fässern aus Eiche.

Seit 2019 ist das Weingut in Umstellung zum biodynamischen Weinbau nach Demeter-Regeln mit dem Ziel, die Weinqualität weiter zu steigern und in absehbarer Zeit biodynamische Weine anzubieten.