Torre alle Tolfe

Torre alle Tolfe liegt auf einem der höchsten Hügel außerhalb von Siena, von wo aus man nicht nur die Stadt sondern auch weit ins Weinbaugebiet des Chianti Classico hineinschauen kann. Siena ist eine wunderschöne mittelalterliche Stadt im Süden der Toskana, die Besucher aus Italien und der ganzen Welt anlockt. Da das Weingut Torre alle Tolfe nur wenige Minuten außerhalb von Siena liegt, diente es im Mittelalter aufgrund seiner exponierten Lage als Vorposten und Aussichtspunkt, wenn Angriffe der Florentiner zu befürchten waren. Heute sind die von Südosten bis Süden ausgerichteten Weinberge von Torre alle Tolfe nicht weniger wichtig für die Erzeugung erstklassiger Bio-Weine und Bio-Olivenöle.

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Torre alle Tolfe, Blick auf Siena

Die Weinberge von Torre alle Tolfe befinden sich auf einer Höhe von ca. 300 m und sind mit Sangiovese, Canaiolo, Colorino und Ciliegiolo-Reben bepflanzt. Die hohe Pflanzdichte von 4.500 Reben/Hektar, sowie eine relativ kleine Erntemenge führt zu sehr dichten, nachhaltigen Bio-Weinen mit gutem Reifepotential.

Seit Mania Spalding, die Tochter des Besitzers von Torre alle Tolfe die Leitung des Anwesens übernommen hat, weht hier spürbar ein neuer Wind, der auch dem neuen Önologen Giacomo Mastretta zu verdanken ist.

Die Chianti Colli Senesi Bio-Weine werden seitdem nur aus Sangiovese-Trauben gekeltert. Aus den Rebsorten Canaiolo, Ciliegiolo und Colorino entstehen sehr reizvolle sortenreine Bio-Weine. Sie alle werden spontan mit den Traubeneigenen Hefen vergoren. Das ist ein Indiz für die biologische Qualität und Reinheit der Trauben und dafür, dass keine Fungizide eingesetzt wurden. Schließlich wurden die Weinetiketten umgestaltet um auf das viele Jahrhunderte lange Bestehen von Torre alle Tolfe Bezug zu nehmen.

Torre alle Tolfe geht auf das 8. Jahrhundert zurück, als Tolfo dei Grici, einer der Ritter Karls des Großen, hier einen Wachturm zur Verteidigung von Siena errichtete. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über die Weinherstellung auf dem Weingut stammen aus dem Jahr 1316. Die Geschichte der Familie Castelli auf dem Weingut reicht bis in die 1950er Jahre zurück, als Luigi Castelli und seine Frau Lunella Morfini die Villa und die umliegenden Grundstücke erworben hatten. Ihr Sohn Marco Castelli übernahm in den 1980er Jahren den Betrieb des Guts von seinem Vater und war für die weitere Arbeit an der Villa und den umliegenden Grundstücken und Weinbergen verantwortlich. In jüngerer Zeit hat er die Geschichte des Guts erforscht und schriftlich mit dem Titel "Castro de Tolfis" festgehalten. Der Besitz des Guts wird nun zwischen Marco, seiner Tochter Mania und seinem Sohn Giotto geteilt. Mania Castelli zog mit ihrem Ehemann Mark Spalding und ihrer Familie aus Großbritannien zurück, um 2015 auf dem Anwesen zu leben. Beide teilen eine Leidenschaft für Torre alle Tolfe, seine Kultur und seine mit Siena eng verbundene Geschichte und die Umgebung. Mania ist jetzt voll in den Betrieb des Guts eingebunden, während Mark an der Universität von Siena arbeitet. Giotto Castelli ist ein Luftfahrtingenieur mit Sitz im englischen Cambridge, beteiligt sich jedoch aktiv an Torre alle Tolfe. Das gesamte Anwesen wird von der Familie Castelli mit einem Team von Mitarbeitern geführt, von denen viele einen Großteil ihres Lebens auf Torre alle Tolfe verbracht haben.

Die Bio-Weine von Torre alle Tolfe: