Casina di Cornia

Casina di Cornia

Casina di Cornia

Der Schweizer Antoine Luginbühl hat 1979 das kleine landwirtschaftliche Gut La Casina di Cornia bei Castellina in Chianti, in der Mitte der zauberhaft schönen Hügellandschaft der Toskana entdeckt. Hier, in der Mitte von Italien verliebte er sich in den Ort, der die Qualität einer tausende von Jahren alten Kulturlandschaft widerspiegelte. Bereits 1980 zog er hier ein und  begann die vorhandenen 7 Hektar Weinberge nach biologischen Richtlinien zu bewirtschaften. Sie sind umgeben von 17 Hektar Ackerland und landwirtschaftlich nicht genutzter, aber in ökologischer Hinsicht wichtigen Ausgleichsfläche. Die Anerkennung als Bioweingut erfolgte 1983. Um die Qualität seiner Chianti Classico-Weine hat Antoine Luginbuhl alte Reben kontinuierlich mit hochwertigeren Sangiovese-Klonen ersetzt, einer Rebsorte, der er besonders zugetan ist. Als einer der wenigen Biowinzer hat er es geschafft, im Weinberg keine Kupferpräparate  mehr gegen Pilzkrankheiten einzusetzen, sondern nur noch ein Präparat aus Schwefel, Lehm und Pflanzenextrakte, sowie Gesteinsmehl zu verwenden.

Die sehr hohe Qualität des auf Casina di Cornia erzeugten toskanischen Bioweins wird durch eine rigorose Reduzierung der Erntemenge erzielt.

Die Weinbereitung ist völlig natürlich, lediglich während der Maischestandzeit und der Gärung wird die Temperatur reguliert. Die Gärung selbst erfolgt  nur mit den auf den Trauben befindlichen natürlichen Hefen.

Antoine Luginbühl hat das Weingut Anfang 2015 an seine Söhne Ansel

mo and Julien übergeben, die natürlich die Arbeit im Sinne Ihres Vaters weiterführen um besten Biowein zu erzeugen

 

Casina di Cornia, Bioweine 

 

 

 

                            Casina_di_Cornia_Chianti_Classico_DOCG_Biowein_rot                                                          Casina_di_Cornia_Chianti_Riserva_DOCG_Biowein_rot
  Casina di Cornia, Chianti Classico DOCG              Casina di Cornia, Chianti Classico Riserva


            

 

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Casina di Cornia, der Innenhof                                  Bioweingut Casina di Cornia, Toskana 

Casina_di_Cornia_Bioweingut_bei_Castellina_in_Chianti_Toskana

 Casina di Cornia, Bioweingut bei Castellina in Chianti