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Clos du Joncuas Vacqueras, Rhône, La Font de Papier, Biowein, rot, ab € 20,55

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Clos du Joncuas, La Font de Papier, Vacqueras AOC, Biowein, rot, 2017, ab € 20,55
 

Der Clos du Joncuas Vacqueras ist geprägt von der mehr als hundertjährigen Erfahrung mit dem biologischen Weinbau ohne Chemikalien. Damals gab es den Begriff Biowein noch nicht, aber die Familie Chastan wusste, wie man auf natürliche Weise gute Weine erzeugt.

 

Biowein - Profil

  • So sieht er aus: Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Glases als Hinweis auf den beginnende Reifeentwicklung.
  • So duftet er: Düfte von roten und schwarzen Beeren, süßlichen Gewürzen und Kräutern der Provence.
  • So schmeckt er: sehr geschmeidig und harmonisch, dabei körperreich mit vielschichtigen Aromen von Brombeeren, würzigen Noten von Kräutern (Pfefferminze), einer Tapenade (provenzalische Olivenpaste), süßlichen Gewürzen, mit sehr nachhaltigem und angenehmen Geschmack. Ein fleischiger, geschmeidiger Wein. Seidig und elegant am Gaumen, dabei voll und lange anhaltend.
  • Meine Empfehlung: mit 16 bis 18° C servieren. Dieser Vacqueras kann 5-8 Jahre gelagert werden.

 

Biowein - Bereitung, Clos du Joncuas, Vacqueras, La Font de Papier

Anfang Oktober werden die Trauben für den Biowein Le Font de Papier Vacqueras in optimalem Reifezustand manuell geerntet und in Maischebottichen langsam, ungefähr 18 Tage lang ohne Zusatz von fremden Hefen vergoren. Während dieses Vorgangs werden die auf dem Most schwimmenden Traubenschalen regelmäßig mit dem Most verrührt, damit sich alle in den Schalen befindlichen Inhaltsstoffe lösen und in den Most übergehen können. Während der anschließenden 12 monatigen Reifung in großen Holzfässern wird dieser Rotwein drei Mal von einem in ein anderes Fass gefüllt, wobei die festen Stoffe jeweils auf dem Fassboden zurückbleiben. Auf diese Weise klärt sich der Wein ohne gefiltert werden zu müssen

 
Der Wein im Überblick
  • Wein-Typ: Rotwein
  • Anbaugebiet: Rhône, Vacqueras
  • Weingut - Erzeuger: Clos du Joncuas
  • Rebsorten: 80 % Grenache, 20 % Mourvedre und Andere
  • Ausbau: in großen Fässern aus Holz
  • Abfüller: original Gutsabfüllung Clos du Joncuas,
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Naturkork
  • Jahrgang: 2017
  • Lagerfähig: bis 2025
  • Alkoholgehalt: 15 % Vol.
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Zertifiziert durch FR-BIO-01
  • Wir beziehen diesen Wein direkt vom Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Clos du Joncquas

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