Dão Biowein

Die portugiesische Weinbauregion Dão wurde im Jahr 1908 in seinen Grenzen und in seinem Umfang, sowie mit seinen Unterregionen definiert. Sie verfügt über 20.000 Hektar Weinberge, die sich in folgenden Unterregion befinden: In der Umgebung von Coimbra ist es Arganil, Oliveira do Hospital und Tábua. In der Umgebung von Guarda, Aguiar da Beira, Forno de Algodres, Gouveia und Seia, sowie die eigene Unterregion Viseu. Das Dão grenzt im Norden an das Douro Weinbaugebiet, im Osten an Beira Interior, im Nordwesten an Vinho Verde, im Westen und Südwesten an Bareida.

In weinbaulicher Hinsicht sind sowohl die granithaltigen Böden auf sehr hügeliger bis bergiger Landschaft, als auch die klimatischen Bedingungen mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, aber auch zwischen den Jahreszeiten von großem Vorteil. Unter besten Voraussetzungen können in der Region Dão Burgunderähnliche, elegante Weine mit vollem Körper, betonter Säure, komplexen Aromen, feinen fruchtigen Noten und weichem Tannin entstehen. Sie altern hervorragend, wobei sie sich verfeinern und universelle Speisebegleiter sind.

Prägende Rebsorten in der Weinbauregion Dão

Touriga Nacional. eine edle rote Sorte aus der körperreiche Rotweine mit vielföltigen Aromen und feinem Tannin entstehen.
Encruzado: die edelste Sorte zur Erzeugung gehaltvoller, und komplexer Weißweine.
Alfrocheiro: eine einheimische rote Rebsorte, die Weine mit feinen Aromen lieferet und im Verlauf der Lagerung an Komplexität zulegt.
Jaen: ist eine rote Sorte die Weine mit moderatem Alkoholgehalt, wenig Säure, sowie sehr reife Fruchtaromen mitbringt und gut geeignet ist für eine Cuvée mit der Touriga Nacional.

Das Prestige der Dão-Weine:

War im 19. Jahrhundert maßgebend in der portugiesischen Weinwirtschaft. Sie konnten Nationale, sowie internationale Auszeichnungen gewinnen wurden zu höheren Preisen als andere Weine gehandelt.
Ab den 1960 entstanden in der Dão- Region große genossenschaftlich Weinkellereien, die ihren wirtschaftlichen Erfolg in der Erzeugung billiger, wenig anspruchsvoller Weine suchte.
Erst um 1995 erfolgte eine Rückbesinnung. Die vorhandenen Produktionsvorschriften zur Erzeugung guter Weine wurden wieder eingehalten. Kleine Erzeuger, die Quintas rückten wieder in den Fordergrund. Sie waren es, die auf Qualität achteten und für die Renaissance der Dão-Weine sorgten. Dazu zählt die Quinta dos Roques, die in kürze in unserem Sortiment zu finden sein werden.

Die Abbildung stammt aus der Dão CVR-Datenbank, die sich auf die Zuweisung der Ursprungsbezeichnung im Zeitraum von 1998 bis 2004 bezieht und als Wissensinstrument für die Region und den Sektor dient. Technische Universität Lissabon. Lissabon 2008. Autor: Carlos da Costa Silva.