Naturweine

Naturwein oder Vin Nature: Im Gegensatz zu Biowein gibt es für Naturwein oder Vin Nature noch keine gesetzliche Regelung.

Allgemein versteht man darunter, dass die Basis die ökologische Arbeitsweise im Weinberg ist. Manchen reicht es, Ihre Weine nicht zu schwefeln, anderen, sie nicht zu filtrieren, sie nur mit endogenen Hefen zu vergären, oder sie in Amphoren auszubauen, oder in Behältnissen unter der Erde reifen zu lassen. Wem das nicht zuverlässig genug ist, sollte darauf achten, dass ein Erzeuger von Naturwein oder Vin Nature Mitglied beim Verband VINNATUR ist, in dem er sich verpflichtet, folgende Kriterien einzuhalten:

VinNatur REGELWERK (beschlossen am 15. Juli 2016)

Die Vereinigung VinNatur hat sich die Förderung und Produktion von Qualitätswein mithilfe natürlicher, mit dem Territorium verbundener, Methoden zum Ziel gesteckt. In Übereinstimmung mit diesem Ziel, ist der von den Mitgliedern von VinNatur produzierte Wein, von einem entscheidenden Charakteristikum getragen: er ist frei von jeglicher Art von Pestiziden. Das wiederum wird durch alljährlich stattfindende Analysen garantiert, die die Vereinigung bei den Weinen ihrer Mitglieder vornimmt.

Alle von den Mitgliedern von VinNatur produzierten Weine stammen ausnahmslos von den Trauben eigener und vom Winzer selbst kultivierter Weingärten, die nach Methoden bewirtschaftet wurden, wie sie für die Erzeugung von Biowein gelten. Sämtliche von den Mitgliedern von VinNatur produzierten Weine sind nach Kriterien vinifiziert wie sie weiter unten aufgeführt sind.

Naturwein Im  Weingarten:

Die Weingartenbewirtschaftung folgt dem Ziel gesunde Pflanzen zu kultivieren, die bereits prophylaktisch eine erhöhte Resistenz gegen potenzielle Widrigkeiten (Krankheiten, Trockenheit, Mangelerscheinungen) aufweisen. Der Bodenfruchtbarkeit (Biodiversität) und dem ökologischen Gleichgewicht im Weingarten wird folglich entsprechende Aufmerksamkeit geschenkt.

Für Naturwein zugelassene Praktiken:

• Organische Düngung (Tier-Mist, Kompost)
• Begrünung (Gründünger, Deckpflanzen)
• Wilde/autochthone Begrünung
• Herbstliche Belüftung und Bearbeitung des Bodens mit dem Ziel, dessen Durchlässigkeit und Struktur zu verbessern
• Mechanische Geräte zur Entfernung von Unkraut, Begrünungen etc.
• Die Verwendung von Produkten auf Schwefelbasis gegen Mehltau (begrnzt auf 60 kg/Jahr)
• Die Verwendung von Produkten auf Kupferbasis gegen Peronospora und Eutypiose (max. 3 kg Kupfer/ha pro Jahr) mit dem Ziel diese sukzessive zu minimieren.
• Die Verwendung von in der Natur vorkommenden Produkten, Stärkungsmittel wie beispielsweise Pflanzenextrakte, Algen, Propoli, Pilze oder antagonistische Mikroorganismen, die es erlauben, den Einsatz von Kupfer und Schwefel zurückzuschrauben oder gänzlich zu ersetzen.
• Tröpfchen-Bewässerung in Notfällen
• Manuelle Traubenernte