Biowein Andalusien

Das Anbaugebiet für Sherry-Weine umfasst ca. 10.000 Hektar uns befindet sich an der Südspitze Spaniens bei San Lucár de Barrameda im Norden, Jerez de la Frontera im Zentrum und Chiclana de la Frontera im Süden.

Sherry, aber auch Sherry-ähnliche Weine  wie der Sierra Morena werden aus den Rebsorten Palomino und Pedro Ximinez erzeugt. Während bei der Erzeugung von "normalen Weine" der Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich vermieden wird, ist er bei der Sperrypoduktion in allen Phasen mit seine oxydativen Wirkung erwünscht.

Wer seinen Urlaub in Andalusien verbringt, sollte unbedingt an einer Führung und Shery-Verkostung in einem der berühmten Sherry-Häuser teilnehmen die einer wahren Zeremonie gleicht.