Bodegas Piedra, Toro D.O. Auroch, Biowein, rot, 2018, ab € 13,00

Bodegas Piedra, Toro D.O. Auroch, Biowein, rot, 2018, ab € 13,00

Ein Familienunternehmen mit Tradition bei dem natürlich die Rebsorte Tinta de Toro, eine Verwandte der Tempranillo-Rebe die Hauprolle spielt. Ihre Vorzüge zeigen sich auch im Bodegas Piedra, Toro D.O.Auroch, der 10 Monate im Barrique reifte und sich dabei verfeinerte. Dieser rote Biowein  Er zeigt sich in tiefdunkler Farbe, sehr fruchtig und mit kräftigem Körper.
 

Biowein - Profil

• Farbe: intensives Kirschrot, sehr klar und brillant.
• Nase: reife rote Früchte auf leichten Röstnoten.
• Mund: fruchtig, mit Aromaen roter Beeren, ausbalanciert, weiche Tannine, edle Holz-und Vanille Töne mit langem aromatischen Nachhall.
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C ist er ein angenehmer Essensbegleiter (z.B. Wild- und Fleischgerichte), der aber auch pur viel Spaß bereitet.

Biowein - Bereitung, Bodegas Piedra, Toro D.O. Auroch, rot, 2018

Ökologische Bewirtschaftung und Ausbau. Munuelle Traubenernte und sorgfältige Auslese der Trauben in 20 Kg Kisten in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben mazerieren und gären auf den Schalen über 10 Tage in Edelstahltanks von 15.000 Litern bei kontrollierter Temperatur. Dabei wird er mehrfach verrührt. Der biologische Säureabbau findet dann in Holzfässern aus französischer Eiche statt. Der Biowein dann über weitere 10 Monate in Eichenholzfässern, davon sind 75 % aus französischer und 25 % aus amerikanischer Eiche. Vor der Flaschenabfüllung findet nur eine leichte Filtrierung statt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Toro D.O.
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodegas Piedra
• Rebsorten: 100 % Tinta de Toro
• Gärung: in Edelstahltanks
• Reifung: 10 Monate in Barriques
• Abfüller: Bodegas Piedra
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Bio-Zertifiziert ES-ECO-031-CL
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Bodega y Vinedos Piedra Ctra. Toro-Salamanca, Km.5. 49800 Toro (Zamora) Spanien

Zu Informationen und Fotos der Bodegas Piedra