Biowein aus Chablis

Je höher die Weinberge im Chablis reichen, umso weißer werden die Böden und umso hochwertiger und teurer sind die Weine.
Die Qualitätshierarchie beginnt beim Petit Chablis, über Chablis, Chablis Premier Cru und endet beim Chablis Grand Cru.

Tatsächlich sind die Böden aus Muschelkalk einmalig gut geeignet um die darauf gewachsenen Chardonnay-Reben anzubauen und aus Ihren Trauben zauberhaft gute Weine zu kreieren.

Wenn allerdings das Wetter mit Frost im Frühling, feuchte Wärme im Sommer, frühzeitiger und langanhaltender Regen im Herbst in dieser nördlichen Weinbaugegend nicht mitspielt, können auch auch bestem Grund und Traubensorten keine guten Weine entstehen. Hier lohnt es sich also auf den Jahrgang zu achten.