Château Saint Jean lez Durance Pierrevet AOP Vannades rosé, Biowein

Château Saint Jean lez Durance Pierrevet AOP Les Vannades rosé, 2020, Biowein
 

Der Château Saint Jean lez Durance Pierrevet AOP Les Vannades rosé, ist ein feiner Biowein aus Trauben die auf Mineralreichem Boden wachsen und sowohl biologisch als auch biodynamisch gepflegt und behandelt werden.

Biowein - Profil

• So sieht er aus: blasses, Lachsfarbenes Rosa
• So duftet er: beeindruckend mit Düften von exotischen Früchten, Grapefruit und mineralischen Noten.
• So schmeckt er: intensiver, weicher, sehr fruchtiger Geschmack in einem leichten Körper, dabei frisch wirkend mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenblüten.
• Meine Empfehlung: bitte mit 8- 10°C servieren. Passt hervorragend zu einer Spinat und Ricotta-Lasagne.

Biowein - Bereitung, Château Saint Jean lez Durance, Pierrevert AOP, rosé

Der Weinberg Les Vannades befindet sich in der Ebene am nördlichen Ufer der Durance, ganz in der Nähe des Weinguts.  Die Reben wachsen dort auf Schwemmland. Die Traubenernte erfolgt nachts mit Erntemaschinen, da hier im September die Temperaturen für eine Ernte am Tag noch zu hoch sind, um aus den Trauben frische, furchtige Rosé-Weine erzeugen zu können. Zuerst werden die Trauben sehr behutsam und leicht gequetscht, dann in thermoregulierten Edelstahltanks einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, wobei sich wichtige stabilisierende Enzyme bilden und die Farbstoffe aus den Beerenschalen in den Saft übergehen. Anschließend wird der Saft in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur langsam vergoren. Der junge Wein reift anschließend einige Monate aus der Hefe und wird dann kurz vor der Füllung in Flaschen leicht gefiltert.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Roséwein, trocken
• Anbaugebiet: Pierrevert, Provence
• Weingut - Erzeuger: Château Saint Jean Lez Durance
• Rebsorten: 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Cinsault
• Ausbau: Gereift im Edelstahltank
• Abfüller: Château Saint Jean Lez Durance
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang 2020
• Lagerfähig: bis zu 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 13 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-09
• Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Château Saint Jean lez Durance, 04100 Manosque, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château Saint‐Jean lez Durance