Château La Vivonne, Côtes de Provence, Biowein rot, ab € 17,55

Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, Biowein in Umstellung, rot, 2018, ab € 17,55

Kaum eine andere Weinbauregion verfügt über derart günstige Voraussetzungen wie die Provence. Wenn dann noch verantwortungsvoll und qualitätsorientiert Weinbau betrieben und Wein erzeugt wird, dann entstehen hochwertige Weine wie der Château La Vivonne Côtes de Provence AOP rot, der unendlich viel Trinkfreude bereitet.

Biowein Profil

• Farbe: Rubinrot
• Nase: Aromen von roten und schwarzen Beeren mit würzigen Noten provenzalischer Kräuter
• Mund: sehr reichhaltiger Wein mit großer Geschmacksfülle, fruchtig, mit frischem, lange anhaltendem Nachgeschmack.
• Trink-Empfehlung: zu würzigen Speisen, provenzalische Gerichte, gegrilltes Fleisch oder Fisch.

Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, rot, Biowein Bereitung

Das Château La Vivonne befindet sich nur wenige Kilometer von der Côte Azur entfernt am Anstieg zu den Kalksteinbergen und dem Naturpark Sainte Baume. Die Weinberge der Appellation von Bandol verfügen über eine außergewöhnliche Qualität, die den darauf gewachsenen Trauben und den daraus erzeugten Weinen aus der Mourvedre-Rebe eine sehr lange Haltbarkeit ermöglichen. Ähnlich gute Voraussetzungen bringen die benachbarten Weinberge mit, die zur Appellation Côtes de Provence gehören.
Der Boden dort besteht aus sandigem Schlick der auf marmoriertem Kalkstein lagert.
Die Erde wird ohne Herbizide oder Dünger bearbeitet. Die Reben wurden niemals mit systemischen Mitteln und auch nicht mit Insektiziden behandelt. Nur der unvermeidliche Schutz vor Pilzkrankheiten wie Mehltau und Oidium erfordert die vorbeugende Behandlung mit der sogenannten Bordelaiser Brühe (geringe Menge Kupfersulfat und Kalk).  
Abhängig von den Bedürfnissen der Reben werden Leguminosen (blühende und stickstoffbildende Pflanzen) gesät) und später in die Erde zur Humusbildung eingearbeitet. Während der Vegetationsperiode werden die weniger gut entwickelten Trauben abgeschnitten um die Erntemenge zu reduzieren und damit die Qualität der Bio-Weine zu verbessern.
Die Traubenernte wird manuell durchgeführt und gleichzeitig werden die Trauben selektiert. Damit sie nicht zerdrücken, werden sie in kleinen Kisten ins Weingut transportiert. 
Dort werden die Beeren von Stielen und Rispen getrennt und 13 Tage in der Maische vergoren. Danach reift  der Wein 5 Monate ohne Sauerstoffkontakt in Edelstahl-Tanks um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Biowein wird nicht gefiltert.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Côtes de Provence
• Weingut und Abfüller: Château La Vivonne
• Rebsorten: 50 % Mourvedre, 40 % Grenache, 10 % Cinsault
• Ausbau: Edelstahltank
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kunststoff
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2026
• Alkohol: 13 % Vol.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01 in Umstellung
• Diesen ökologisch erzeugten Biowein beziehen wir direkt vom Château La Vivonne, 3345 Montée du Château, 83330 Le Castellet, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château La Vivonne