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Château La Vivonne Bandol rosé, Biowein in Umstellung, ab € 17,75

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Château La Vivonne Bandol rosé, Biowein in Umstellung, 2018, ab € 17,75


Bandol ist eine kleine, aber feine Appellation ganz im Süden der Provence und berühmt für seine exzellenten Rotweine, die sehr lange haltbar sind. Dieser Château La Vivonne Bandol rosé ist nicht weniger empfehlenswert, allerdings sollten Sie ihn nicht so lange lagern.

 

Geschmack

  • Farbe: blass-rosa mit lachsfarbenen Reflexen
  • Nase und Mund: fein und klar nach Aprikosen und Pfirsichen duftend, Noten von Zitrusfrüchten sorgen für eine schöne Frische. Auch am Gaumen und im Mund sind diese Aromen angenehm schmeckbar. Insgesamt ein wunderschöner, reichhaltiger Rosé der trotz seiner Dichte leicht und elegant wirkt.
  • Trink-Empfehlung: für maximalen Genuss sollten Sie diesen Wein nicht zu kalt, sondern mit 9 bis 11° C servieren
  • Rebsorten: 65 % Mourvedre, 35 % Grenache

 

Biowein-Bereitung Bandol rosé

Die Weinberge der Appellation von Bandol verfügen über eine außergewöhnliche Qualität, die den darauf gewachsenen Trauben und den daraus erzeugten Weinen aus der Mourvedre-Rebe eine sehr lange Haltbarkeit ermöglichen. Dies trifft auch auf dieser Rosé zu, der aus einer Cuvée von 65 % Mourvedre und 35 % Grenache erzeugt wurde.

Während der Vegetationsperiode werden die weniger gut entwickelten Trauben abgeschnitten um die Erntemenge zu reduzieren und damit die Weinqualität zu verbessern.

Die Traubenernte wird manuell durchgeführt und gleichzeitig werden die Trauben selektiert. Damit sie nicht zerdrücken, werden sie in kleinen Kisten ins Weingut transportiert.
 
Dort werden die Beeren von Stielen und Rispen getrennt, sofort gepresst. Anschließend mazeriert der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen einige Stunden bei 15° C, wobei die für den Rosé benötigten Farbstoffe in den Saft übergehen und gleichzeitig wichtige natürliche Enzyme entstehen, die dem späteren Wein Stabilität und einen intensiveren Geschmack verleihen. Danach reift  der Wein 5 Monate ohne Sauerstoffkontakt in emaillierten Betontanks. Auch dieser Rosé wird ohne Filterung min Flaschen gefüllt.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-typ: Rosé-Wein
  • Anbaugebiet: Bandol AOC, Provence
  • Weingut und Abfüller: Château La Vivonne
  • Rebsorten: Mourvedre, Grenache
  • Ausbau: in emaillierten Betontanks
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Kunststoff
  • Jahrgang: 2018
  • Lagerfähig: bis 2022
  • Alkohol in % Vol.: 13
  • Vegan geeignet
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Zertifiziert FR-BIO-01
  • Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt vom Château La Vivonne, 3345 Montée du Château, 83330 Le Castellet, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château La Vivonne

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