Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Pierres Cassées", Biorotwein, 2013


Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Pierres Cassées", Biorotwein, 2013

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Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Pierres Cassées", Biorotwein, 2013

Farbe: intensive, tief dunkle, purpur-rubinrote Farbe.

Nase: herrlicher roter Biowein aus der Appellation Les Baux de Provence mit reichhaltigem und komplexem Bouquet von Cassis, Brombeere, mit Nuancen von Vanille, Gewürzen und Röstaromen.

Mund: samtige, konzentrierte Textur mit einem wunderbaren Spiel von Eleganz, reifen Früchten und feinen Gewürzen das in einem langen Finale endet. 

Genießen Sie ihn jetzt mit 16 ° C oder bis zu 9 Jahren ab Jahrgang

Vegan

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfit

Rebsorten: 70% Syrah, 30% Grenache - die Erntemenge je Hektar betrug nur 30 hl!

Biowein zertifiziert durch Bureau Veritas

 

Biowein-Bereitung

Die verschiedenen Rebsorten werden jeweils zu unterschiedlichen Zeiten und in ihrem optimalen Reifezustand manuell geerntet und separat in Edelstahltanks 3 - 4 Wochen lang vergoren. Erst danach werden sie zu einer Cuvée vereint. 75 % davon reifen weiterhin in Edelstahltanks und 25 % in Barriques, wo sie die nächsten 12 Monate verbingen. In dieser Zeit nehmen Sie das feine Holzaroma an, das diesem roten Biowein Komplexität verleiht.

Zu Informationen und Impressionen der Domaine de la Vallongue

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