Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Garrigues" Biowein pur, rosé, 2016


Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Garrigues" Biowein pur, rosé, 2016

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Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC "Garrigues", Biowein, rosé, 2016

Farbe: hell Rosa glänzend.

Nase: kraftvoller Duft von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Mund: rund und frisch mit einem ganzen Früchtekorb voller fruchtiger Aromen (Pfirsich, Birne, Zitrone) mit zarten blumigen- und mineralischen Noten, die das Vergnügen an diesem köstlichen Biowein verlängern.

Servierempfehlung: bei 10 . 12 °C bietet dieser hochwertige Rosé den perfekten Genuss - bitte niemals kälter servieren! Er macht als Apéritif, sowie zu Vorspeisen, Lamm oder Fisch vom Grill eine gute Figur!

Alkohol 13 % Vol.
Enthält Sulfit

Vegan

Rebsorten: 50% Grenache, 20% Syrah 30% Cinsault

Biowein zertifiziert durch Bureau Veritas

 

Wein- Bereitung

Bei einer kleinen Erntemenge von nur 40 hl/Hektar ist der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in den Trauben wesentlich höher als bei größeren Erntemengen. So sind beispielsweise in Deutschland 100 hl/Hektar für die Erzeugung von sogennannten Qualitätsweinen erlaubt.

Also, je weniger Trauben an einer Rebe wachsen, umso geschmacksintensiver und hochwertiger sind diese Bioweine. 

Die Trauben für diesen Rosé wurden bei Tagesanbruch gelesen. Sofort nach der Weinlese verbleiben die Trauben bei kühler Temperatur einige Stunden in einem Maischebottich in dem sich Farbstoffe aus den Beerenschalen lösen. Anschließend werden die Trauben leicht gepresst, kalt dekantiert und die Gärung bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Auf den bei Rotweinen üblicherweise angewandten biologischen Säureabbau, auch Milchsäuregärung genannt, wurde zugunsten einer deutlicheren Frische im Wein verzichtet.

 

Domaine de la Vallongue

Das Weinbaugebiet Les Baux de Provence ist ein fast natürliches Paradies, denn hier betreiben 12 von 14 Weingütern biologischen Weinbau.

Die Domaine de la Vallongue hat bereits 1985 auf einer Fläche von 38 Hektar zwischen Felsen und Garrigues ökologischen Weinbau betrieben. Heute entstehen hier in normalen Jahren ca. 9.000 hl. Wein. In Jahren wie 2017 kann es jedoch auch nur die Hälfte sein.

Es werden Rotweine, Rosé- und Weißweine aus folgenden mediterranen Rebsorten erzeugt: Grenache, Syrah, Cinsault, Grenache blanc, Rolle, Clairette. Diese Bioweine können Sie bei uns in verschieden Qualitätskategorien kaufen.

Zu Informationen und Impressionen der Domaine de la Vallongue.

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