Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AC, "Garrigues", Biowein, rot, 2012

Wein‑Plus Bewertung: Gut (84 WP Punkte von 100 für den Jahrgang 2011)

Farbe: schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase: Aromen von reifen Früchten und Gewürzen

Mund: geschmeidiger Rotwein in dem sich Körper und Frische die Waage halten. Komplexe, vielfältige Aromen von roten Früchten und reichlich Gewürzen - Kirsche und Erdbeere, Noten von Garrigues, Rosmarin und Pfeffer. Weiche Tannine bewirken ein angenehmes Finale mit ausgeprägter Persönlichkeit!

Genießen Sie ihn jetzt mit 16° C oder in bis zu 7 Jahren ab Jahrgang

Vegan

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Rebsorten: 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % sonstige

Biowein zertifiziert durch Bureau Veritas
 

Bioweinbereitung

Bei der Qualitätsstufe "Garrigues"- sei es der Weißwein, der Rosé oder dieser Rote, wird die Erntemenge durch entsprechenden Rebschnitt auf 40 hl je Hektar begrenzt. Im Vergleich dazu dürfen deutsche Winzer für sogenannte Qualitätsweine (QbA) bis zu 100 hl/Hektar ernten. Natürlich gibt es auch in Deutschland Winzer die nach besserer Qualität streben und die Erntemengen ebenfalls begrenzen.

Die unterschiedlichen Rebsorten werden aufgrund des unterschiedlichen Reifezeitpunkts nicht gleichzeitig geerntet. 
Die Mazeration/Gärung dauert jeweils 3 - 4 Wochen. Erst nach der vollendeten Gärung werden die Weine der einzelnen Rebsorten je nach Ihrer Qualität zu einer harmonischen Cuvée vereint und in Edelstahltanks gereift. 

Domaine de la Vallongue

Zu Informationen und Impressionen der Domaine de la Vallongue