Domaine la Marseillaise VDP du Var Abondance, rouge, bodynamischer Wein, ab € 15,00

Domaine la Marseillaise VDP du Var Abondance, rouge, biodynamischer Wein, Demeter, 2019, ab € 15,00

Die Intensität dieses biodynamischen Weins Domaine La Marseillaise Vdp du Var Abondance mit seiner herrlichen Fülle an Aromen und Geschmack wird Sie an einen Urlaub in der Provence erinnern. An das intensive Licht, die einzigartigen warmen, würzigen Düfte der wild wachsenden Kräuter und Blumen.
 

À propos VdP oder Landwein: Warum ist dieser Wein "nur" ein Landwein? Nicht etwa weil er weniger gut als ein AOC (Qualitätswein) ist, sondern weil dafür die Rebsorte "Merlot" mitverwendet wurde, die für einen AOC-Wein der Appellation Côtes de Provence nicht zugelassen, folglich nicht typisch ist. Das schmälert jedoch nicht die Qualität  dieses biodynamischen Weins!

Biodynamischer Wein - Profil  

• So sieht er aus: glänzend Kirschrot
• So duftet er: nach roten Beeren und Früchten mit würzigen Noten duftend
• So schmeckt er: sehr fruchtig und frisch am Gaumen, intensiv, sehr guter Struktur, leicht spürbarem Tannin, das ebenso gut in den Wein integriert ist wie sein Alkohol und seine Säure. Ein sehr nachhaltiger Biowein mit lange andauerndem Finale.
• Meine Trink-Empfehlung: genießen Sie diesen jungen Rotwein mit einer Temperatur von 14 bis 15° C aus einem großen Glas. 

Biodynamischer Wein - Bereitung, Domaine la Marseillaise,  VdP du Var Abondance, rot

Der Lehmhaltige Weinbergboden und die darauf wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gemäß Demeter bearbeitet und gepflegt. Die Reben haben ein Alter von 35 Jahren (Cinsault), 18 Jahre (Merlot) und 5 Jahre (Marselan). Diese drei Traubensorten reifen gleichzeitig und werden gemeinsam per Hand geerntet und in 20 kg fassenden Behältern ins Weingut gebracht, wo sie von Stielen und Rispen befreit in in der Maische bei 20 bis 22° C mit ihren natürlichen Hefen vergoren werden. Nachdem der Most eine Dichte von 1035 erreicht hat, wird der flüssige Teil, der Maische vom Trester getrennt und zu Ende vergoren. Danach reift dieser rote biodynamische Wein 3 Monate auf der Feinhefe. Er wird nicht mit tierischem Protein geklärt, sondern nur leicht gefiltert.

Erfahren Sie mehr über die Erzeugung von biodynamischem Wein im Biowein-Lexikon

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet:  Provence
• Weingut: Domaine la Marseillaise
• Rebsorten: 50 % Marselan, 35 % Merlot, 15 % Cinsault
• Ausbau: Reifung im Edelstahltank
• Abfüller: Domaine la Marseillaise
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-10
• Zertifiziert Demeter
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos der Domaine la Marseillaise