Domaine la Marseillaise VdP du Var Justinient, biodynamischer Wein, rot, ab € 16,55

Domaine la Marseillaise, Justinien, IGP du Var, biodynamischer Wein, Demeterwein, rot, 2019, ab € 16,55

Der Demeter Biowein Domaine la Marseillaise VdP du Var Justinien ist ein biodynamischer Wein aus der südlichen Provence und der Region Var, der Sie von den Vorzügen dieser Arbeitsweise im Weinberg und im Weinkeller überzeugen wird. Mehr über die biodynamische Wein-Erzeugung lesen Sie in unserem Biowein-Lexikon.

À propos IGP oder Landwein: Warum ist dieser Wein "nur" ein Landwein? Nicht etwa weil er weniger gut als ein AOC (Qualitätswein) des gleichen Weingut ist, sondern weil Pierre Satou dafür die Rebsorte "Merlot"  mitverwendet hat, die für einen AOC-Wein in der Appellation Côtes de Provence nicht zugelassen und folglich nicht typisch ist. Das schmälert jedoch nicht die Qualität dieses biodynamischen Weins!

Biodynamischer Wein Profil  

• So sieht er aus: tiefe dunkelrote Farbe
• So duftet er: ein Bukett voller fruchtiger Aromen von roten und schwarzen Beeren,  und Früchten mit würzigen Noten
• So schmeckt er: sehr fruchtig am Gaumen, mit rundem, intensiven Geschmack, sehr guter Struktur, leicht spürbarem Tannin das so perfekt im Wein integriert ist wie sein Alkohol und seine Säure, ohne die es keinen guten Wein gibt.
• Meine Trink-Empfehlung: genießen Sie diesen kräftigen Rotwein mit einer Temperatur von 16-18° C aus einem großen bauchigen Glas.

Biodynamischer Wein Bereitung, Domaine la Marseillaise, Justinien, rot

Der Lehmhaltige Weinbergboden und die darauf wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gemäß Demeter bearbeitet und gepflegt. Die Reben haben ein Alter von 30 Jahren (Syrah und Carignan), 20 Jahre der Merlot. Diese drei Traubensorten reifen gleichzeitig und werden gemeinsam per Hand geerntet und in 20 kg fassenden Behältern ins Weingut gebracht, wo sie von Stielen und Rispen befreit und anschließend in der Maische bei 20-25° C vergoren. Wenn die Flüssigkeit eine Dichte von 1035 mg/kg erreicht hat, wird der flüssige Teil der Maische vom Trester getrennt und zu Ende vergoren. Danach reift dieser rote biodynamische Wein in Edelstahltanks.

Erfahren Sie mehr über die Erzeugung von biodynamischem Wein im Biowein-Lexikon

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Provence
• Weingut: Domaine la Marseillise
• Rebsorten: Syrah, Merlot, Carignan
• Ausbau: Reifung im Edelstahltank
• Abfüller: Domaine la Marseillaise
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Inhalt: 0,75 l
• Analyse: Alkohol: 14,44 % Vol., Restzucker 0,5 g/l. Säure total 3,23 g/l, PH 3,63, SO2 total 58 mg/l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-10
• Mitglied bei Demeter
• Wir beziehen diesen biodynamischen Wein direkt von der Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos der Domaine la Marseillaise