Domaine la Marseillaise, Côtes de Provence, biodyn. Wein, rosé ab € 15,80

Domaine la Marseillaise, Côtes de Provence AOP, Florilège rosé, biodynamischer Wein Demeter, 2022, ab € 15,80

Die Erzeugung eines biodynamischen Weines, auch Demeter-Biowein genannt, sofern ein  Weingut Mitglied im Demeter-Bund ist, erfordert einen wesentlich höheren Arbeitsaufwand als "normaler" Bioweinbau. Daraus entstehen in der Regel hochwertige Weine wie der Domaine La Marseillaise Côtes de Provence AOP Florilège rosé mit ganz besonderer Harmonie und Vollkommenheit.

Biodynamischer Wein - Profil  

• So sieht er aus: Lachsfarbig-rosa
• So duftet er: nach Aprikose und Pfirsich mit würzigen Noten
• So schmeckt er: überraschend vollmundig ist der erste Eindruck, der zweite betont die Fülle der fruchtigen Aromen, die Intensität, das geschmeidige Mundgefühl und lange anhaltende, angehnehme Nachgeschmack.
• Meine Trink-Empfehlung: genießen Sie diesen Rosé-Wein mit einer Temperatur von 9-11° C. Denken Sie daran, Kälte beraubt jeden guten Weiß- und Rosé-Wein seiner Aromen. Sie sind kein Erfrischungsgetränk!

Demeter Wein - Bereitung, Domaine la Marseillaise, Côtes de Provence AOP, Florilege, rosé

Der Lehmhaltige Weinbergboden und die darauf wachsenden Reben werden mit größter Sorgfalt nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gemäß Demeter bearbeitet und gepflegt. Die Reben haben ein Alter von 18 Jahren (Syrah und Grenache). Sie werden  per Hand geerntet und in 20 kg fassenden Behältern ins Weingut gebracht, wo sie von Stielen und Rispen befreit, in einer Traubenmühle leicht gequetscht und sofort gepresst. Die Gärung beginnt spontan mit den Traubeneigenen Hefen bei einer Temperatur von 18-20° C und dauert ca. 4 Wochen. Dieser Rosé wird ohne Verwendung von Filterhilfsmitteln, also ohne tierische oder pflanzliche Proteine, nur leicht gefiltert.

Erfahren -sie mehr über die Erzeugung von biodynamischem Wein im Biowein-Lexikon

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet:  Provence
• Weingut: Domaine la Marseillaise
• Rebsorten: 80 % Syrah, 20 % Grenache
• Ausbau: Reifung im Edelstahltank
• Abfüller: Domaine la Marseillaise
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Analyse: Alkohol: 13,35 % Vol., Säure total 3,99 g/l, PH 3,17, SO2 43 mg/l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 4 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-10
• Zertifiziert Demeter
• Wir beziehen diesen Demeter Biowein direkt von der Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la Navarre, 83260 La Crau, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos der Domaine la Marseillaise