Chateau de Vaucouleurs, Côtes de Provence, Biowein rosé, 2017


Chateau de Vaucouleurs, Côtes de Provence, Biowein rosé, 2017

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Chateau de Vaucouleurs, Côtes de Provence, Biowein rosé, 2017

 

Auge: Zartes Rosa mit lachsfarbenen Reflexen

Nase: reizvolle Düfte von exotischen Früchten

Mund: verführerische Aromen von roten Beeren. Mit seiner angenehm fruchtigen Art und ganz wenig Restzucker ist er perfekt ausbalanciert am Gaumen geht er weit über einen „nur“ spaßmachender Terrassenwein hinaus.

Empfehlung: Servieren mit 8 bis 10° C, als Aperitif und als universeller Begleiter zu leichten Speisen. 

Rebsorten: 40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah

Alkohol: 13 % Vol.
Enthält Sulfite

Biowein zertifiziert FR-BIO-01

 

Bioweinbereitung

Die Böden in den Weingärten des  Château de Vaucouleurs sind permischen Ursprungs und setzen sie zusammen aus steinigen fluvialen Alluvien, feinen Sandsteinen und roten Glimmertonen

Die Trauben werden vor Sonnenaufgang bei noch kühlen Temperaturen maschinell geerntet, von Stielen und Rispen getrennt und leicht gequetscht. Die Mazeration bei 10 bis 12° C dauert 2 bis 12 Stunden. Dabei löst sich ein kleiner Teil der in den Beeren enthaltenen Farbstoffe und gehen in den Most über. Die Gärung erfolgt ebenfalls bei kühler Temperatur von ca. 18° C. Diese Maßnahmen dienen der Erhaltung möglichst frischen Aromen und der Vermeidung von vorzeitiger Oxydation.

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