Côtes du Luberon Rosé, Château La Dorgonne, Biowein

Côtes du Luberon, Rosé, AOC, Château La Dorgonne, Biowein [pur], 2017

Als Deutschlands erster Bioweinimporteur wissen wir natürlich seit langem vorauf es im Bioweinbau wirklich ankommt und deshalb ist nichts Zufälliges an der Auswahl unserer Weine. So ist es auch mit dem Cotes du Luberon Rosé vom Château La Dorgonne, das unsere Kriterien in idealer Weise erfüllt, wie Sie an einigen Fotos die wir vor Ort aufgenommen haben sehen können. Dem Biowein Côtes du Luberon rosé gehen filigrane, beschwingte, feine und leichte Düfte voraus, bevor er am Gaumen ein intensives, reichhaltiges, vielfältiges und sehr angenehmes Mundgefühl vermittelt. 

Geschmack

• Farbe: helles, glänzendes rosa mit orangenfarbenen Reflexen
• Nase: feiner aromatischer Duft von roten Beeren und zarter mineralischer Note
• Mund: die mit der Nase wahrgenommenen Aromen sind auch im Mund zu spüren. Die gut eingebundene Säure harmoniert perfekt mit dem vollen Köper dieses wunderbaren Rosé -Weines. Es wäre eine Sünde, diesen Rosé-Weins nur als "Sommerwein" wahrzunehmen, denn er hat auch im Winter die Kapazität, ein ganzes Menü zu begleiten.
• Trink-Empfehlung :Servieren Sie diesen Bio-Rosé mit 8° C, in einer Umgebungstemperatur von mehr als 20° C erreicht er schnell seine ideale Trinktemperatur von 10 bis 12° C. Stellen Sie ihn während eines Essens nicht ín den Eiskübel sondern nur in einen Isolierbehälter! Genießen Sie diesen Biowein innerhalb von 3 Jahren an Jahrgangsangabe.
• Für Veganer geeignet
• Rebsorte: 50 % Grenache, 50 % Cinsault
• Alkohol in % Vol.: 13,5

Bioweinbereitung

Je nach Qualität der Trauben und der Lage der Weinberge werden die Trauben maschinell oder manuell geerntet. Es folgt eine einige Stunden dauernde kalte Mazeration, dann eine sanfte Pressung, sowie die Gärung bei niedriger Temperatur. Der Bio-Rosé-Wein wird in einen anderen Edelstahltank gefüllt, wobei die sich auf dem Boden des Gär-Tanks abgelagerten Feststoffe und Hefen zurückbleiben. Nach einer leichten Filterung und Schwefelung wird der Biowein im April in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
• Anbaugebiet: Luberon.
• Weingut: Château La Dorgonne
• Alkohol in % Vol.:13,5
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig: bis 2020
• Ausbau: in Edelstahl
• Allergene: Enthält Sulfite
• Verschluss: Kork
• Abfüller: Château La Dorgonne in 84240 La Tour d'Aigues, Luberon, Frankreich
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01

Über das Château La Dorgonne

Bevor man sich auf dem Château la Dorgonne für die Einführung des biologischen Weinbaues entschied, wurden folgende Fragen geprüft und beantwortet:

• Ist der Boden und das Klima dafür geeignet?
• Ermöglicht das Umfeld eine Anbaumethode ohne chemisch-synthetische Pestizide, Herbizide sowie Phosphate und Nitrate zur Düngung der Reben?
• Ist es möglich, damit die Natur zu schützen und gleichzeitig die Reben gesund erhalten?
• Können sie bei ausgewogener Versorgung mit Nährstoffen ausreichend Widerstandskraft entwickeln um gegen Insekten und Rebenkrankheiten und Wassermangel zu bestehen?

Später stellte sich heraus, dass die Reben weniger anfällig für witterungsbedingte Schwankungen waren als befürchtet.  

Das Team auf Château la Dorgonne

Dem Winzer ist es gelungen, dem Weinbau nahestehende  Männer und Frauen aus der Nachbarschaft zu gewinnen und sie für seine Idee des biologischen Weinbaues zu begeistern. Ohne sie, die darin eine wertvolle Aufgabe sehen, wäre es nicht möglich, derart gute Bioweine zu erzeugen.

Das Ergebnis Ist dem Zusammenwirken unzähliger Details und der Koordination vieler Gedanken und fleißiger Menschen zu verdanken, die die Bedürfnisse der Weinberge erkennen und der Natur respektieren

Die Bioweine des Château la Dorgonne sind von höchster Güte und ein überzeugendes Beispiel, was mit engagierter, qualitäts- und umweltorientierter Arbeit möglich ist.

Die stetige Suche nach höchster  Qualität in allen Arbeitsschritten, von der Bodenbearbeitung, der Pflege der Reben, der manuellen Traubenernte bis hin zur Weinbereitung wird stets im Fokus aller an der Weinproduktion beteiligten Menschen sein.

Zu Informationen und Fotos des Château La Dorgonne