Château La Dorgonne, Cabernet Sauvignon, Biowein, Vaucluse, ab € 14,00

Cabernet Sauvignon, IGP de Vaucluse, Château La Dorgonne, Biowein rot, 2015

Als Deutschlands erster Bioweinimporteur wissen wir natürlich seit langem vorauf es im Bioweinbau wirklich ankommt und deshalb ist nichts Zufälliges an der Auswahl unserer Weine. So ist es auch mit dem Biowein Cabernet Sauvignon des Château La Dorgonne, das unsere Kriterien in idealer Weise erfüllt, wie Sie an einigen Fotos die wir vor Ort aufgenommen haben, sehen können.

Geschmack

• Farbe: tiefrot mit violetten Reflexen
• Nase: rote und schwarze Johannisbeeren, mit einem Hauch von Unterholz und rauchiger Note.
• Mund: explosionsartig ausbreitende Aromen von roten und schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), sowie einen delikaten Anklang eines getoasteten Barriques, im Hintergrund mit mediterranem samtweichen Tannin und nachhaltigem Finale.
• Trink-Empfehlung : lassen Sie diesen Cabernet Sauvignon Biowein aus einem besonders guten Jahrgang vor dem Genuss in einer Karaffe oder im Glas etwas atmen. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 19° C. Er harmoniert aufgrund seines intensiven Charakters zur gut gewürzten provenzalischen Küche, z.B. Lammkeule aus dem Luberon, mit Knoblauch gespickt und mit Kräutern der Provence gewürzt. 
• Rebsorte: Cabernet Sauvignon
• Alkohol in % Vol.: 13,5

Biowein-Bereitung Cabernet Sauvignon

Je nach Qualität der Trauben und der Lage der Weinberge werden die Trauben maschinell oder manuell geerntet, die Beeren von den Zweigen und Rispen getrennt. Dann in der Maische vergoren. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahl-Tank wurde dieser Rotwein in große Holzfässer und Barriques ohne den Trub und der Hefe, die sich im Gär-Tank abgesetzt haben, umgefüllt. Hier findet auch der biologische Säureabbau sowie die Reifung des Weines statt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken.
• Anbaugebiet: Luberon.
• Weingut: Château La Dorgonne
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig bis 2025
• Ausbau: in großem Fass und in Barriques
• Abfüller: Original-Abfüllung auf dem Château La Dorgonne in 84240 La Tour d'Aigues, Frankreich
• Vegan geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Verschluss: Naturkork
• Zertifiziert durch FR-BIO-01
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt vom Château La Dorgonne, 84240 La Tour d'Aigues

Zu Informationen und Fotos des Château La Dorgonne