Château Romanin, Alpilles IGP, purer biodynamischer Rotwein, Demeter, 2016


Château Romanin, Alpilles IGP, purer biodynamischer Rotwein, Demeter, 2016

Artikel-Nr.: 0270

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Château Romanin, IGP Alpilles, biodynamischer Wein, rot, 2016

Farbe: tiefes, sattes, leuchtendes Purpurrot mit glänzenden violetten Reflexen

Nase: Bereits seine verführerischen Düfte von reifen Walderdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, die von würzigem Kräuterduft der Provence begleitet werden, lassen einen überaus wohlschmeckenden Biowein erwarten

Mund: Es ist eine gelungene Cuvée, die in dieser Preisklasse ganz außergewöhnlich ist. Ein biologisch-dynamisch erzeugter Biowein mit reichhaltigen Aromen und komplexer Geschmacksvielfalt mit Fruchtfülle und harmonischer Art.


Servierempfehlung: ab jetzt wenn Sie junge Weine bevorzugen - mit 16 ° C servieren. .

Lagerpotential: bis 2021

Rebsorten: 55 % Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvedre, 8 % Cabernet Sauvignon

Alkohol 13,5 % Vol
Enthält Sulfite

Château Romanin, biodynamischer Wein zertifiziert durch ECOCERT, biodyvin, Demeter logo_demeter_rgbLogo_ECOCERTlogo-biodyvin

Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

Biowein - Bereitung

Die unterschiedlichen Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen, welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Dies ist später in Verbindung mit niedrigen Erntemengen entscheidend für die Erzeugung hochwertiger Weine.

Nicht weniger wichtig für die Erzielung feiner Bioweine ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg. Dazu gehört der Rebschnitt im Winter, das Binden der Triebe im Frühjahr und das Ausdünnen der Triebe und Trauben während der Wachstums- und Reifephase. Dabei werden im biodynamischem Weinbau, aber auch bei der biodynamischen Weinbereitung sämtliche Tätigkeiten bei einem bestimmten Stand der Gestirne durchgeführt. Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdevorgang auf ein Minimum.

Die Stiele und Rispen werden vor dem Einmaischen von den Beeren entfernt, die Gärung erfolgt mit endogenen Hefen. Danach reift der Jungwein einige Monate in Edelstahltanks. Kurz vor der Füllung in Flaschen wird dieser Biowein leicht gefiltert und wenig geschwefelt.



 

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