Château Romanin, Alpilles IGP, purer biodynamischer Rotwein, Demeter, 2016


Château Romanin, Alpilles IGP, purer biodynamischer Rotwein, Demeter, 2016

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Château Romanin, IGP Alpilles, biodynamischer Wein, rot, 2016

Farbe: tiefes, sattes, leuchtendes Purpurrot mit glänzenden violetten Reflexen

Nase: Bereits seine verführerischen Düfte von reifen Walderdbeeren, schwarzen Johannisbeeren lassen einen überaus wohlschmeckenden Wein erwarten. Der würzige Kräuterduft aus dem wilden Naturgarten der Provence lässt unseren Mund wässrig werden. 

Mund: Es ist eine gelungene Cuvée, die in dieser Preisklasse ganz außergewöhnlich ist. Ein biologisch-dynamisch erzeugter Rotwein mit reichhaltigen Aromen und komplexer Geschmacksvielfalt mit Fruchtfülle und harmonischer Art.


Servierempfehlung: ab jetzt wenn Sie junge Weine bevorzugen, oder auch noch in 3 - 4 Jahren.
Mit 16° C servieren. .

Lagerpotential: bis 2021

Rebsorten: 55 % Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvedre, 8 % Cabernet Sauvignon

Alkohol 13,5 % Vol
Enthält Sulfite

Château Romanin, biodynamischer Wein zertifiziert durch FR-BIO-01, Mitglied bei Biodyvin und 
Demeter

 

Logo von Biodyvin, Organisation für Biodynamisch erzeugte Weine   Logo von Demeter, einem Bund für biodynamische Landwirtschaft

Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

 

Biodynamische Weinbereitung

Sie ist nicht neu auf dem Château Romanin, denn sie wurde bereits 1988 eingeführt.

Die unterschiedlichen Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen. Welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Dies ist später in Verbindung mit niedrigen Erntemengen entscheidend für die Erzeugung hochwertiger Bioweine. Offensichtlich wurde richtig entschieden.

Nicht weniger wichtig für die Erzielung feiner Tropfen ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg. Dazu gehört der Rebschnitt im Winter, das Binden der Triebe im Frühjahr und das Ausdünnen der Triebe und Trauben während der Wachstums- und Reifephase. Dabei werden im biodynamischem Weinbau, aber auch bei der biodynamischen Weinbereitung sämtliche Tätigkeiten bei einem bestimmten Stand der Gestirne durchgeführt. Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdegang auf ein Minimum.

Die Stiele und Rispen werden von den Beeren entfernt, die Gärung erfolgt spontan mit endogenen Hefen. Danach reift der junge Wein einige Monate in Edelstahltanks. Kurz vor der Füllung in Flaschen wird dieser Rotwein leicht gefiltert und wenig geschwefelt.

Eine traurige Nachricht 

hat uns erreicht. Jean Luis Charmolüe, der Besitzer des Château Romanin ist am 23. Januar 2018 im Alter von 83 Jahren gestorben.


Zu Informationen und Impressionen des Château Romanin

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