Château Romanin Les Baux de Provence AOP rouge, biodynamischer Wein, ab € 35,00

Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, rouge, biodynamischer Wein, Demeter, rot, 2018, ab € 34,60

Man mag von der Wirkungsweise der Biodynamie nach Rudolf Steiner nicht überzeugt sein, von diesem Demeter-Biowein Château Romanin Les Baux de Provence AOP rouge werden Sie nicht nur überzeugt, sondern begeistert sein. Diesem wunderbaren biodynamischen Wein für höchsten Genuss wurden mehr Gedanken, Arbeit und Sorgfalt gewidmet, als vielen anderen Weinen die ein Vielfaches kosten.

Médaille d'or au concours Terre de Vins 2021
Silbermedaille DECANTER für den Jahrgang 2018

Biodynamischer Wein - Profil

• So sieht er aus: intensive rubinrote Farbe mit einem schönen Glanz.
• So duftet er: Die Nase offenbart Aromen von schwarzen Beeren: schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und  florale Noten von Weißdorn und Orangenblüte. Die holzige Note ist zart und besonders gut mit der Fülle der Aromen verschmolzen.
• So schmeckt er: Kasum fließen die ersten Tropfen über die Lippen in den Mund, sorgen sie bereits für ein süßes Genusserlebnis. Die Tannine sind seidig, die Aromen von schwarzen Früchten kommen zum Ausdruck. Der Abgang ist elegant und zeigt eine großartige Balance zwischen Mineralität und Gewürzen.
• Meine Trink-Empfehlung: Diese Cuvée könnte eine gebratene Nuss einer iberischen Schweinekeule mit einer Knoblauch-Sahnesauce mit neuen Kartoffeln mit Rosmarin gebraten begleiten.
   

Biodynamischer Wein - Bereitung, Château Romanin, Les Baux de Provence, rot

Obwohl die Trauben per Hand in perfektem Reifezustand gelesen werden, erfolgt eine nochmalige Selektion der Trauben auf einem Auslesetisch. Die Maischegärung (Most mit Beeren ohne Stiele und Rispen) dauert bei einer Temperatur von 24° bis 26° je nach Rebsorte 20 bis 30 Tage in großen Edelstahltanks und Holzfässern. Nach Ende der alkoholischen Gärung schließt sich mit einigen Wochen Verzögerung der biologische Säureabbau (Milchsäuregärung) an. Danach reift der junge Wein 18 Monate in großen Holzfässern in denen er sich verfeinert und seine anfängliche Trinkreife erreicht.

Jeder Arbeitsschritt, sei es im Weinberg, bis zur Weinlese, während der Weinbereitung und der Füllung des Weins in Flaschen, erfolgt bei einem bestimmten Stand des Mondes und der Gestirne.

Erfahren Sie mehr über die Erzeugung von biodynamischem Wein im Biowein-Lexikon

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbau-Gebiet Les Baux de Provence, südlich von Saint Remy de Provence
• Weingut - Erzeuger: Château Romanin
• Rebsorten: Mourvèdre 38%, Syrah 28%, Grenache 27% et Cabernet Sauvignon 7%.
• Ausbau: 18 Monate im großen Holz-Fass (Fuder)
• Abfüller: Château Romanin
• Inhalt: 750 ml
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2032
• Alkohol: 14 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Mitglied bei Biodyvin und Demeter
• Zertifiziert FR-BIO-01
• Diesen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

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