Château Romanin, Les Baux de Provence, Demeter Bio-Rosé-Wein, ab € 18,35

Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, Demeter biodynamischer Rosé-Wein, 2023, ab € 18,35

Der biodynamisch erzeugte Demeter-Biowein des Château Romanin Les Baux de Provence AOP rosé lässt die Herzen fortgeschrittener Genießer höherschlagen, er ist von perfekter Harmonie.

Prämierter biodynamischer Demeter Biowein

Goldmedaille beim Decanter World Wine Awards 2022 mit 95/100 Punkten
Goldmedaille beim Concours Terre de Vins 2022
Silbermedaille DECANTER 92/100 Punkte für den Jahrgang 2023

Biodynamischer Demeter Biowein Profil  

• So sieht er aus: blassrosa und klar, mit schönen Glanz.
• So duftet er: Die Nase ist subtil mit Düften von Erdbeeren und Brombeeren. Aromen von Mandarine, Grapefruit und Zitrone verflechten sich zu einem wunderschönen Duft.
• So schmeckt er: der erste Eindruck ist lebhaft und zart zugleich mit großzügiger Rundung. Im Mund ist er dicht und offenbart eine gute Länge. Sein jodierter Charakter ist typisch für die im Château Romanin produzierten Weine
  mit langem Finale.
• Meine Trink-Empfehlung: Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem Wolfsbarsch mit knackigem Gemüse. Im Gegensatz zu vielen anderen Rosé-Weinen können Sie ihn auch noch 3 Jahre nach dem Erntejahr genießen.

Château Romanin, Les Baux de Provence, Rosé, Demeter Biowein Bereitung

Die bio-dynamische Arbeitsweise ist nicht neu auf dem Château Romanin, denn sie wurde bereits 1988 eingeführt. Unterschiedliche Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen, welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Dies ist später in Verbindung mit niedrigen Erntemengen entscheidend für die Erzeugung hochwertiger biodynamischer Weine. Offensichtlich wurde richtig entschieden. Nicht weniger wichtig für die Erzielung feiner Tropfen ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg, wie der Rebschnitt im Winter, das Binden der Triebe im Frühjahr und das Ausdünnen der Triebe und Trauben während der Wachstums- und Reifephase. Dabei werden im bio-dynamischen Weinbau, aber auch bei der biodynamischen Weinbereitung sämtliche Tätigkeiten bei einem bestimmten Stand der Gestirne durchgeführt.

Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdegang auf ein Minimum. Die Weinlese wird per Hand durchgeführt, gefolgt von einer leichten Pressung, während einer kurzen Maischestandzeit bei 10° C klärt sich der Most von selbst und bildet dabei Enzyme, die für klare fruchtige Noten im biodynamischen Wein sorgen und die Zugabe von Schwefel verringern. Danach wird der Most von den festen Bestandteilen der Trauben getrennt und bei 18 bis 20° C vergoren. Es folgt eine 6monatige Reifung des biodynamsichen Weines auf seiner Hefe in Edelstahltanks mit mehrmaligem Umrühren.

Alle Arbeitsschritte im Weinberg und im Keller müssen bei einem bestimmten Stand des Mondes und der Gestirne ausgeführt werden.

Erfahren Sie mehr über die Erzeugung von biodynamischem Wein im Biowein-Lexikon

Der biodynamische Demeterwein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
• Anbau-Gebiet: Les Baux de Provence, Provence
• Weingut - Erzeuger: Château Romanin
• Rebsorten: Grenache 56 %, Mourvèdre 23 %, Syrah 12 %, Counoise 6 %, Cabernet Sauvignon 3 %
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Château Romanin
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2027
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Mitglied bei Biodyvin und Demeter
• Biodynamischer Wein zertifiziert FR-BIO-01,
• Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Romanin